【摘 要】
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大蒜素是从植物大蒜的鳞茎、大蒜头中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中,大蒜素含有丰富的有机营养成份.包括粗蛋白质、脂肪、粗纤维、全糖、少量的钙磷
【机 构】
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贵州省福泉市农村工作局动物疫控中心
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大蒜素是从植物大蒜的鳞茎、大蒜头中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中,大蒜素含有丰富的有机营养成份.包括粗蛋白质、脂肪、粗纤维、全糖、少量的钙磷矿物质和硫胺素核黄素大蒜油等,此外还含有可测定的种氨基酸及钾、镁、铜、钠、锌、锰、铁、硼等矿物质元素.具有抗肿瘤溃疡、预防癌症心脑血管疾病、降低胆固醇、杀菌和提高机体免疫力等功能.大蒜素作为饲料添加剂用于饲养业,可增强动物抗病力,提高免疫力,改善饲料风味,促进动物生长发育,提高动物的肉蛋产量.
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