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苏格兰威士忌的定义 1909年时英国政府对苏格兰威士忌做出明文规定，现行的苏格兰威士忌管理法规则是根据1988年时的“苏格兰威士忌法案”（Scotch Whisky Act1988）所制订，该法规在1990年6月时开始生效。法案在针对苏格兰威士忌的名词定义如下：首先，它必须在位于苏格兰的蒸馏厂里制造，只能使用水与发芽的大麦作为原料。