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<正> 以海洋动物为食品的爱斯基摩人和日本渔民心血管发病率较低,主要与鱼油中含二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)等ω-3多不饱和脂肪酸有关。文献报道EPA具有抑制血小板聚集及使血脂和纤维蛋白原降低等作用,但对实验性抗栓作用研究甚