【摘 要】
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为更好地了解鲜茧丝与干茧丝的性状,以广西蚕茧为研究对象,分别缫制成鲜茧丝和干茧丝,对两者质量关键指标、表面形态、分子结构等进行测试和分析。结果表明：同一庄口的鲜茧丝
【机 构】
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广西壮族自治区产品质量检验研究院,广西大学
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为更好地了解鲜茧丝与干茧丝的性状,以广西蚕茧为研究对象,分别缫制成鲜茧丝和干茧丝,对两者质量关键指标、表面形态、分子结构等进行测试和分析。结果表明：同一庄口的鲜茧丝与干茧丝对比,鲜茧丝断裂伸长率低,抱合差,含胶率较高。鲜茧丝与干茧丝在纵向微观形态上差别不大,水溶性微量组分无规律性差异,氨基酸含量、种类接近。红外光谱测试中,鲜茧丝与干茧丝的亚甲基伸缩振动吸收略有差异,两者红外光谱在（3000～2800）cm^（-1）波长范围内出现细微的变化。另外与鲜茧丝相比,干茧丝酰胺基团的特征吸收略有减小,并以酰胺II带
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