【摘 要】
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油茶是我国特有的油料树种。油茶果是油茶树的果实,它由油茶蒲和油茶籽构成,其中油茶蒲约占油茶果质量的60%。以油茶蒲为原料,采用酸提取法提取油茶蒲中的没食子酸。以高效液
【机 构】
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浙江万里学院生物与环境学院,浙江大学生物系统工程与食品科学学院,
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油茶是我国特有的油料树种。油茶果是油茶树的果实,它由油茶蒲和油茶籽构成,其中油茶蒲约占油茶果质量的60%。以油茶蒲为原料,采用酸提取法提取油茶蒲中的没食子酸。以高效液相色谱为检测手段,分析比较最佳的酸种类,确定采用盐酸进行提取。通过盐酸浓度、提取时间、料液3个单因素实验,确定正交实验的水平,优化提取工艺。通过正交实验确定没食子酸提取率的影响因素大小为:酸浓度>提取时间>料液比,没食子酸的最佳工艺为:盐酸浓度0.75 mol/L、提取时间3 h、料液比1:40,在此条件下,没食子酸的提取率为8.94 mg/g。
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