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以人肝癌细胞HepG-2为模型,以细胞抗氧化水平为指标,比较研究一种花色苷元矢车菊素（Cy）和其对应的花色苷矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）对H2O2诱导的细胞氧化应激的保护作用。采用噻唑蓝（MTT）法检测细胞的存活率,采用总抗氧化能力（T-AOC）和细胞中的超氧化物歧化酶（SOD）活力、谷胱甘肽（GSH）及丙二醛（MDA）的含量评价样品的抗氧化保护作用。结果表明：两种花青素在0-0.5 mmol/L范围内对HepG-2细胞无明显的毒性;与H2O2氧化应激模型组相比,在高（400μmol/L）、中（2