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瓶装薄荷水生产中霉菌控制分析及改进措施研究
瓶装薄荷水生产中霉菌控制分析及改进措施研究
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qingxu007
【摘 要】
:
针对薄荷水的特点,就瓶装薄荷水生产中各工序中产生霉菌污染可能性进行了分析试验,进出了使用食品级过氧化氢杀菌的可行性,以及增加微孔过滤器灭菌等相应的措施。
【作 者】
:
韩琳
曾荣妹
刘波
【机 构】
:
贵州省轻工业科学研究所
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2013年8期
【关键词】
:
瓶装薄荷水
霉菌
过氧化氢
微孔过滤
【基金项目】
:
项目编号 黔科合带帽字(2008)5004
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针对薄荷水的特点,就瓶装薄荷水生产中各工序中产生霉菌污染可能性进行了分析试验,进出了使用食品级过氧化氢杀菌的可行性,以及增加微孔过滤器灭菌等相应的措施。
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