【摘 要】
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通过对\'瑰夏\'等4个咖啡新品种的内含物质测定及杯测评分来进行评价,分析咖啡杯测评分与内含物质之间的相关性.研究结果初步表明,咖啡杯测评分与内含物质之间相关性比较复杂,其中β-蒎烯和灰分含量与咖啡杯测评分呈显著正相关.\'瑰夏\'等4个品种的杯测得分都在80分以上,可以作为精品咖啡在适宜区域进行推广.
【机 构】
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通过对\'瑰夏\'等4个咖啡新品种的内含物质测定及杯测评分来进行评价,分析咖啡杯测评分与内含物质之间的相关性.研究结果初步表明,咖啡杯测评分与内含物质之间相关性比较复杂,其中β-蒎烯和灰分含量与咖啡杯测评分呈显著正相关.\'瑰夏\'等4个品种的杯测得分都在80分以上,可以作为精品咖啡在适宜区域进行推广.
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