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大麦开花后１ｄ，见合子及退化助细胞，游离核胚乳尚未形成；开花后２￣３ｄ，胚为５及１０个细胞，胚乳为游离核期；开花后４及５、６ｄ，胚为梨形及长梨形，胚乳达细胞化期；开花后８ｄ，胚为胚芽鞘期，糊粉层原始细胞产生；开花后１０ｄ，胚具１叶，糊粉层１￣２层；开花后１３ｄ，胚为２叶胚，亚糊粉层发生；开花后１７ｄ，叶胚形成，糊粉层多为３层并停止分裂，菱形及不规则胚乳细胞分化；开花后２１￣２９ｄ，胚为４叶胚，胚乳