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开发研制配合饲料，以酶学分析方法研究了温度、pH对三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）中肠腺3种主要消化酶（蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶）活性的影响及消化酶（蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶）在胃、中肠腺、肠道中的活性分布。结果表明：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的最适温度分别为55℃，55℃，65℃；蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的最适pH分别为7～8，7．5。4．8；蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶在短时间内有很高的热稳定性及很广的酸碱稳定性范围。蛋白酶、