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美国FDA和一个国际食品原料专家小组经研究，分别肯定了游离的叶黄素和玉米黄嘌呤对人体的安全性，天然抗氧化剂叶黄素能减少老年斑和白内障，而且新的研究还认为它能促进皮肤的健康。食品添加剂联合专家委员(JECFA)规定，每天叶黄素和玉米黄嘌呤的摄入量为2mg/kg(人体重)，这个数字现已成为全世界的共识，但是许多健康和营养方面的学者基于他们的研究提出叶黄素的摄入量应该提高到6～20mg/kg(人体重)。