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近年来，随着科学研究的不断深入，逐步揭示了乳酸菌对人体健康有益作用的机理，因而酸奶逐渐受到人们的重视，酸奶的销售量也急剧上升。随着社会的高速发展，人们生活质量的不断提高和消费观念的不断加强，酸奶具有良好市场前景，酸奶的产量和品种也会越来越多，
提高酸奶品质的综合技术研究项目情况介绍
【摘 要】
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近年来，随着科学研究的不断深入，逐步揭示了乳酸菌对人体健康有益作用的机理，因而酸奶逐渐受到人们的重视，酸奶的销售量也急剧上升。随着社会的高速发展，人们生活质量的不断提高和
【机 构】
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新疆西域春乳业有限责任公司
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2010年8期
【基金项目】
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新疆科技厅“十一五”重大专项“奶产业技术开发与集成示范”（200731134）.
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