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为提高烟草中果胶的分析速度,对酶解流动分析法中烟叶的前处理过程进行了改进,即用5%醋酸溶液萃取代替80%乙醇溶液回流抽提除去烟末中的水溶性糖,并采用两种方法同时测定了20个烤烟烟叶样品中的果胶含量.结果表明:①改进法果胶的回收率为99.5%～105.7%,变异系数2.08%;②改进法的检测结果稍高于原方法,但二者没有显著性差异.