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采用微生物合成转化法,将无机硒转化为有机硒,利用啤酒酵母菌种,培养基麦芽汁浓度为10Bx,试管静置8h接种,摇床振荡培养16h,发酵培养30h;硒粉在发酵过程中分批加入。该法操作方便,2000ml发酵液可产干酵母粉178.3850g,硒含量604.5μg/g。(陶然)
富硒酵母的研制
【摘 要】
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采用微生物合成转化法,将无机硒转化为有机硒,利用啤酒酵母菌种,培养基麦芽汁浓度为10Bx,试管静置8h接种,摇床振荡培养16h,发酵培养30h;硒粉在发酵过程中分批加入。该法操作
【机 构】
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江苏淮阴工学院生物工程系
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年03期
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