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如果你要问进入2008年以来什么小本创业项目最火爆，那非瑞客烤翅莫属!民以食为天，每一种小吃项目的推出都会刮起一股休闲小吃热风，比如前些年流行的爆米花、烤肠、棉花糖、章鱼小丸子……而今属于它们的时代已经过去，眼下是一个仅仅只属于瑞客烤翅的疯狂时代!
小本创业几乎是所有平常百姓走上创业之路的最好选择，而在这些小本创业项目中。投资小、见效快的小吃项目成为人们的首选。我国地域广阔，特色小吃项目层出不穷，因为它们最大限度地满足了人们的猎奇心理，满足了人们对餐饮多样化的需求从而取得了成功。眼下风靡全国的瑞客烤翅膀就是其中的代表。
青岛学员日进2000收获丰
“说实话，我也没想到这个瑞客烤翅能赚这么多。”瑞客烤翅青岛学员陈勇一见到笔者便如是说。小陈位于吴江路的烧烤店只有8平方米。店门前放了一台2米长的瑞客烤翅无烟烤炉之后只能站下几个人了，无法堂吃。他的，小店从早到晚围满了人，烤的速度总是跟不上食客们消费的速度。
来自河南的小陈只有25岁，之前在上海一直以卖盗版光碟为生。但是由于近来打击盗版越来越严厉，于是，他在去年年底加盟了安徽黄山张风琴的瑞客烤翅，专营奥尔良烤翅、蜜汁烤翅、黑椒烤翅、孜然烤翅、咖喱烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、柠檬果味烤翅、可乐时尚烤翅等二十余种瑞客烤翅主打产品。如今他一天的营业额少则2000—3000元，多的时候一天5000元都做过。他的小店是从二房东那里转过来的，每个月的租金6000元，比市场上一手商铺的租金价格稍微贵一些。但是做小吃生意就是靠地段，“看准一个好的店面，花再多钱都值，”小陈说出了自己的生意经。
至于成本。小陈说：鸡翅进货8个5元钱，2个一串，加上腌料、调料、店租、燃料、人工等综合成本，一串烤翅的成本才1.5元，零售卖3元一串。净利润占到50‰
小陈只恨自己加盟瑞客烤翅太晚。在济南很多卖烧烤的都开着奔驰宝马呢，说明烧烤一类的特色生意确实有得做。自己刚加盟瑞客烤翅，还不算做得最好的，现在手上存款不算多。“不过，我已经打算在这里买房子了。”
瑞客烤翅火爆杭州城
28岁的杨正是江西人，在加盟瑞客烤翅之前一直在杭州一家公司做贸易。2007年，他去北京游玩，在三里屯酒吧一条街闲逛，发现一个烧烤摊被围得水泄不通，杨正很好奇，挤过人群去看，原来是一中年人在卖烤鸡翅，连续几个晚上，杨正都在烧烤摊上给老板打下手、和老板闲聊。看着人家灵巧地数着钱，想着自己不饱不饿地领着不高的薪水，杨正思绪万千，他向摊主要来了瑞客烤翅加盟总部的电话。
回到杭州后，杨正做了一个市场调查，调查结果发现烧烤行业具有广阔的市场，但传统的烧烤不外乎牛、羊肉和蔬菜类，品种、口味极其单一，远远不能满足现代人追求健康、追求口味、求新求变的消费需求。从业者如果没有自己的特长很容易被激烈的市场竞争所淘汰。但是如果像三里屯的老板一样，专门经营一家非常独特的烤翅店，生意应该相当了得。
主意已定，杨正辞去了工作，拿出自己仅有的1万元积蓄，加盟了瑞客烤翅。2007年2月，杨正在杭州的瑞容烤翅店终于开张了。生意出乎意料地好，最差时一天也能卖1500多元，节假日更忙。他在经营中根据顾客的反馈，在瑞客烤翅总部技术的基础上，进行了大胆的创新，调制出了“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、酸甜味”等系列风味烤翅。满足了人们不同的口味需求，大受年轻人的欢迎。短短一个月。杨正的瑞客烤翅就在杭州站稳了脚，并打出了自己的名声。成为了年轻一族的新时尚。
瑞客烤翅“揽金”秘笈
瑞客烤翅创始人张风琴2001年进入餐饮业，在深圳的餐饮行业摸爬滚打多年后，2005年，张风琴回到老家安徽黄山开始创业，深谙全国各地休闲小吃赚钱之道的她对传统烧烤进行了大胆的改革创新，推出了而今风靡全国的瑞客烤翅。
张风琴首先针对传统烧烤烟熏火燎的弊端，开发了多种型号无烟烧烤设备，这种设备设计合理、方便轻巧，真正无烟无明火，既改善了厨师的工作环境，也提高了烤翅的品质，同时从源头上杜绝了店内油烟污染。
决定烤翅味道的一个关键因素，就是腌料，烤翅在上烤炉之前，需经过特制的腌料进行腌制，以增加成品口味的焦、香、嫩爽的特色。张风琴在腌料上大做文章，吃烧烤易上火，这是人所共知的事情，张风琴在腌料里加入了独创的清热降火中药配方，吃再多烤翅，也不会口舌上火。另外，她还在腌料里添加了保水消脂配方，可以最大程度保持鸡翅的水分在烤制过程中不损失，让烤的鸡翅个个色泽金黄，“体态”饱满，同时鸡翅里的脂肪能迅速液化消融，女孩子吃了也不怕胖。
张风琴在汲取全国各地名优调料的基础上开发出的烧烤调料也对提高烤翅口味起到关键性作用，除了市场上常见的孜然、花椒、辣椒等调料外。张风琴还独创出一些新的调料和酱汁，在烤好的鸡翅上撒上这些调料或刷上酱料，唇齿留香，越吃越想吃。为了在烤制过程中最大限度地发挥调料的作用，张风琴还发明了一种“消脂入料叉”，在烤的过程中，几十串鸡翅边烤边用专门蘸了调料的“消脂入料叉”在鸡翅正反两面反复戳，既加速脂肪溶解，又能将调料透入鸡翅肉内，增加其口味。
正因为这些创造性的技术改良、升华，使得瑞客烤翅一推出就遭遇了全国创业者的热烈追捧，加盟浪潮一浪高过一浪，瑞客烤翅每到一个地方，都会在当地掀起一阵瑞客烤翅风暴。放眼2008年，瑞客烤翅当属最受创业者欢迎的小本投资项目了。
小本创业几乎是所有平常百姓走上创业之路的最好选择，而在这些小本创业项目中。投资小、见效快的小吃项目成为人们的首选。我国地域广阔，特色小吃项目层出不穷，因为它们最大限度地满足了人们的猎奇心理，满足了人们对餐饮多样化的需求从而取得了成功。眼下风靡全国的瑞客烤翅膀就是其中的代表。
青岛学员日进2000收获丰
“说实话，我也没想到这个瑞客烤翅能赚这么多。”瑞客烤翅青岛学员陈勇一见到笔者便如是说。小陈位于吴江路的烧烤店只有8平方米。店门前放了一台2米长的瑞客烤翅无烟烤炉之后只能站下几个人了，无法堂吃。他的，小店从早到晚围满了人，烤的速度总是跟不上食客们消费的速度。
来自河南的小陈只有25岁，之前在上海一直以卖盗版光碟为生。但是由于近来打击盗版越来越严厉，于是，他在去年年底加盟了安徽黄山张风琴的瑞客烤翅，专营奥尔良烤翅、蜜汁烤翅、黑椒烤翅、孜然烤翅、咖喱烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、柠檬果味烤翅、可乐时尚烤翅等二十余种瑞客烤翅主打产品。如今他一天的营业额少则2000—3000元，多的时候一天5000元都做过。他的小店是从二房东那里转过来的，每个月的租金6000元，比市场上一手商铺的租金价格稍微贵一些。但是做小吃生意就是靠地段，“看准一个好的店面，花再多钱都值，”小陈说出了自己的生意经。
至于成本。小陈说：鸡翅进货8个5元钱，2个一串，加上腌料、调料、店租、燃料、人工等综合成本，一串烤翅的成本才1.5元，零售卖3元一串。净利润占到50‰
小陈只恨自己加盟瑞客烤翅太晚。在济南很多卖烧烤的都开着奔驰宝马呢，说明烧烤一类的特色生意确实有得做。自己刚加盟瑞客烤翅，还不算做得最好的，现在手上存款不算多。“不过，我已经打算在这里买房子了。”
瑞客烤翅火爆杭州城
28岁的杨正是江西人，在加盟瑞客烤翅之前一直在杭州一家公司做贸易。2007年，他去北京游玩，在三里屯酒吧一条街闲逛，发现一个烧烤摊被围得水泄不通，杨正很好奇，挤过人群去看，原来是一中年人在卖烤鸡翅，连续几个晚上，杨正都在烧烤摊上给老板打下手、和老板闲聊。看着人家灵巧地数着钱，想着自己不饱不饿地领着不高的薪水，杨正思绪万千，他向摊主要来了瑞客烤翅加盟总部的电话。
回到杭州后，杨正做了一个市场调查，调查结果发现烧烤行业具有广阔的市场，但传统的烧烤不外乎牛、羊肉和蔬菜类，品种、口味极其单一，远远不能满足现代人追求健康、追求口味、求新求变的消费需求。从业者如果没有自己的特长很容易被激烈的市场竞争所淘汰。但是如果像三里屯的老板一样，专门经营一家非常独特的烤翅店，生意应该相当了得。
主意已定，杨正辞去了工作，拿出自己仅有的1万元积蓄，加盟了瑞客烤翅。2007年2月，杨正在杭州的瑞容烤翅店终于开张了。生意出乎意料地好，最差时一天也能卖1500多元，节假日更忙。他在经营中根据顾客的反馈，在瑞客烤翅总部技术的基础上，进行了大胆的创新，调制出了“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、酸甜味”等系列风味烤翅。满足了人们不同的口味需求，大受年轻人的欢迎。短短一个月。杨正的瑞客烤翅就在杭州站稳了脚，并打出了自己的名声。成为了年轻一族的新时尚。
瑞客烤翅“揽金”秘笈
瑞客烤翅创始人张风琴2001年进入餐饮业，在深圳的餐饮行业摸爬滚打多年后，2005年，张风琴回到老家安徽黄山开始创业，深谙全国各地休闲小吃赚钱之道的她对传统烧烤进行了大胆的改革创新，推出了而今风靡全国的瑞客烤翅。
张风琴首先针对传统烧烤烟熏火燎的弊端，开发了多种型号无烟烧烤设备，这种设备设计合理、方便轻巧，真正无烟无明火，既改善了厨师的工作环境，也提高了烤翅的品质，同时从源头上杜绝了店内油烟污染。
决定烤翅味道的一个关键因素，就是腌料，烤翅在上烤炉之前，需经过特制的腌料进行腌制，以增加成品口味的焦、香、嫩爽的特色。张风琴在腌料上大做文章，吃烧烤易上火，这是人所共知的事情，张风琴在腌料里加入了独创的清热降火中药配方，吃再多烤翅，也不会口舌上火。另外，她还在腌料里添加了保水消脂配方，可以最大程度保持鸡翅的水分在烤制过程中不损失，让烤的鸡翅个个色泽金黄，“体态”饱满，同时鸡翅里的脂肪能迅速液化消融，女孩子吃了也不怕胖。
张风琴在汲取全国各地名优调料的基础上开发出的烧烤调料也对提高烤翅口味起到关键性作用，除了市场上常见的孜然、花椒、辣椒等调料外。张风琴还独创出一些新的调料和酱汁，在烤好的鸡翅上撒上这些调料或刷上酱料，唇齿留香，越吃越想吃。为了在烤制过程中最大限度地发挥调料的作用，张风琴还发明了一种“消脂入料叉”，在烤的过程中，几十串鸡翅边烤边用专门蘸了调料的“消脂入料叉”在鸡翅正反两面反复戳，既加速脂肪溶解，又能将调料透入鸡翅肉内，增加其口味。
正因为这些创造性的技术改良、升华，使得瑞客烤翅一推出就遭遇了全国创业者的热烈追捧，加盟浪潮一浪高过一浪，瑞客烤翅每到一个地方，都会在当地掀起一阵瑞客烤翅风暴。放眼2008年，瑞客烤翅当属最受创业者欢迎的小本投资项目了。