【摘 要】
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【正】 我面前放的是一本《中国酿酒科技发展史》(洪光柱编著,中国轻工业出版社,2001年,北京,以下称发展史),闲中翻阅了“第七编酿造啤酒科技发展史”。这才大吃了一惊,这是
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【正】 我面前放的是一本《中国酿酒科技发展史》(洪光柱编著,中国轻工业出版社,2001年,北京,以下称发展史),闲中翻阅了“第七编酿造啤酒科技发展史”。这才大吃了一惊,这是酿造啤酒科技发展史?这是国家“九五”重点图书?不是!这是一篇内容陈旧,逻辑紊乱,事实不清,数据不确,理论错误,概念模糊,文不对题的拉杂奇文,是粗制滥造的假冒伪劣
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