【摘 要】
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随着人们对健康的日益重视以及功能性食品行业的迅速发展,高校"功能性食品"课程的教学也需要不断改革创新,才能更利于培养与社会及行业接轨的人才。结合具体实例探讨提高"功
【基金项目】
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北京林业大学2014年教学改革研究项目——“功能性食品”课程教学方法创新与成绩综合考评研究,项目编号BJFU2014JG013
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随着人们对健康的日益重视以及功能性食品行业的迅速发展,高校"功能性食品"课程的教学也需要不断改革创新,才能更利于培养与社会及行业接轨的人才。结合具体实例探讨提高"功能性食品"课程教学质量的一些思路。在教学内容方面,注重学科交叉,更新补充相关学科基础知识和行业前沿进展及发展趋势,拓宽学生视野;在教学方法方面,利用多媒体技术等辅助手段,采用启发式和讨论式教学方法使教学手段多样化,鼓励学生开展行业市场调研,充分发挥学生主体作用;在考核体系方面,加入课堂讨论、书面报告和专题答辩等环节,采用多元化考核方式,全面评价学生的综合素质。
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