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近年来,市场上有大量冻鸡翅中段出售,事厨者一般多做"烧鸡翅"、"焖鸡翅"等.我们将鸡翅剔骨后,做成"翅夹",再用不同烹调方法烹制成款款美味,很受食客欢迎.现推荐给广大读者及同行朋友.
别有风味的翅夹菜
【摘 要】
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近年来,市场上有大量冻鸡翅中段出售,事厨者一般多做"烧鸡翅"、"焖鸡翅"等.我们将鸡翅剔骨后,做成"翅夹",再用不同烹调方法烹制成款款美味,很受食客欢迎.现推荐给广大读者及
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年3期
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