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近年来，众多诸如苏丹红辣酱、福寿螺、红心鸭蛋、多宝鱼等事件逐渐削弱人们对食品安全的信心。国家食品药品监管局日前发布的（2006年31个城市食品放心工程满意度调查报告》显示：约65％的消费者对食品市场安全状况表示担忧。作为长期从事食品安全监管的基层工作者来说，我们深感困惑和焦虑，现将实际工作中存在的问题及对策探讨如下。