1944年出生的著名歌唱家李谷一，“芳龄”六十七，艺龄五十一。被形容为只长年龄不见老的她，仍然光彩照人，嗓音甜美，雍容典雅，常青树般的活跃在舞台上。她情感饱满的歌声《知音》、《乡恋》、《难忘今宵》等，家喻户晓，影响了几代人。
　　
　　童子功——艺术生命长青
　　
　　央视第一届春节晚会上，李谷一成为春晚正式登台的第一位歌手，一曲《乡恋》让无数人留下深刻印象。之后李谷一红遍了大江南北，“我曾经的最高纪录是40多天演出70多场，工作量非常大，都有专门的医生随身跟着，怕我累倒。”李谷一说，“事业应该从健康谈起，没有健康的身体就不会有成功的事业。”因此，李谷一很在意自己的健康。她说：“演员这个职业就得要身体好，歌唱演员如果身体不好，根本没法上舞台，上了舞台演出也不痛快。尤其是唱民歌的演员，患个小小的感冒就很要命，嗓子不舒服，高音上不去，光着急不出声儿。”
　　李谷一几十年如一日坚持每天练功、练声，喝足够的水、保持充足的睡眠。她说：从事艺术是件很艰辛的事情，下了“艺海”，就必须要为上岸而拼搏。我当时的条件不是很好，在剧团里，别人每天练一次功，我每天都练三次功。有些演员吃不了苦就被淘汰了。从艺需要有真本事，要有真才实学就得吃苦。我现在走路、说话，都是过去童子功打下的基础。通过多年不懈的苦练，才换来自己艺术生命的延长。
　　当初走上舞台，从舞蹈演员成长为一名花鼓戏演员，李谷一笑称自己只长岁数不长个儿，舞台上永远只能演小姑娘。现在，半个世纪过去了，有人说李谷一只长年龄不长皱纹，年已六旬脸上不打褶儿。不少人怀疑她驻颜有方，李谷一笑称自己是湖南姑娘天生丽质。上台前一张脸交给化妆师“处理”，下了台就擦得一干二净。平时在家里更是素面朝天。以前不太相信美容，那时候年轻，再加上工作忙，没时间上美容院，也没时间精打细选护肤品。后来年龄大了，再加上总化妆，对皮肤伤害也大，于是开始做美容，“还真是很舒服，感觉年轻了许多。”
　　
　　吃野菜——清火润肺养生
　　
　　李谷一平日很喜欢吃野菜，认为野菜是非常自然的，污染少，而且有营养和各种功效。多年前刚去北京时，水土不服，经常上火，她就买一些鱼腥草来清火。在“非典”肆虐时，李谷一也吃了不少鱼腥草，因为她知道这种野菜具有消炎解毒功效。
　　对采食野菜李谷一有过很难忘的经历。李谷一16岁时，在湖南省艺术学院舞蹈系学习。当时全院的老师学生都下放到农场去劳动锻炼。生活很困难，粮食不够，菜也很少。师生经常要去挖野菜。不同的学系在不同的生产队，被分配去挖不同品种的野菜。文学系派去挖苦竹子。好的竹子叫蓝笋，是不让挖的，只能去挖苦竹子。苦竹子炒出来口味也很苦，采完以后不能马上吃的，要用水不断地漂洗，把苦味漂淡些。李谷一所在的舞蹈系，被派去挖水芹菜，就是现在人们常吃的药芹菜，同时捡蘑菇。因为她分辨不出哪一种蘑菇有毒，哪种没毒，所以同学和老师就叫她到溪边挖水芹菜。水里面有蚂蟥，水芹菜上面经常有蚂蟥趴在上面，虽然她很害怕，但是出于饥饿，还是和老师同学一起坚持去挖。回去后，将采来的水芹跺碎，拌一些粗粮，蒸成粑粑吃，那是她最开心的时刻。
　　现在，李谷一上餐馆吃饭，总要点几道野菜，平时也经常买一些野菜吃。她对野菜颇有研究，说起野菜的功效如数家珍：像马兰头有清火润肺的功效，尤其适合夏天吃；蕨菜有抗癌作用，日本人特别推崇。野菜里最主要的营养除胡萝卜素、维生素A，还有一种核黄素，能增强人体免疫力。
　　（编辑林妙）