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通过理论和实验两方面的研究,建立了固态法白酒甑桶蒸馏的操作线,提出了计算馏酒浓度的方法,分析了影响馏酒浓度的因素。指出1)酒醅中酒度的变化及甑桶高度时馏酒浓度影响不大。2)酒醅中干物质量及冷醅的吸热情况对馏酒浓度有较大的影响。
固态法白酒甑桶蒸馏的操作线
【摘 要】
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通过理论和实验两方面的研究,建立了固态法白酒甑桶蒸馏的操作线,提出了计算馏酒浓度的方法,分析了影响馏酒浓度的因素。指出1)酒醅中酒度的变化及甑桶高度时馏酒浓度影响不
【机 构】
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天津轻工业学院; 齐齐哈尔轻工学院; 郑州轻工学院; 天津轻工业学院;
【出 处】
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齐齐哈尔轻工学院学报
【发表日期】
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1991年01期
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