【摘 要】
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食用菌是一类含丰富蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗生素及核苦酸等营养物质兼具营养与药用的菌类蔬菜.如鸡枞菌类(Termitomyces eurrhixues)、牛肝菌(Xerocomusbadius)、
【机 构】
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昆明食用菌研究所,云南省供销社科学研究所
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食用菌是一类含丰富蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗生素及核苦酸等营养物质兼具营养与药用的菌类蔬菜.如鸡枞菌类(Termitomyces eurrhixues)、牛肝菌(Xerocomusbadius)、干巴菌(Thelepora ganbajun Zang)、松茸(Tricholoma matsutake)等,能提供营养物质,全面调节人体生理机
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