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菠菜属藜科植物，又叫菠斯菜，菠棱，赤根菜，鹦鹉菜，角菜，鼠根菜，还有人称它为“红嘴绿莺哥”。由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大，具有耐低温的特点，往往成为冬春低温季节的绿叶蔬菜之一。现在由于园艺设施的改进，栽培技术的提高，新品种的不断出现，一年内可多次...
菠菜的营养与药用
【摘 要】
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菠菜属藜科植物，又叫菠斯菜，菠棱，赤根菜，鹦鹉菜，角菜，鼠根菜，还有人称它为“红嘴绿莺哥”。由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大，具有耐低温的特点，往往成为冬春低温季节的绿叶蔬菜之一
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2000年01期
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