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本文通过对优质牛肉的实际生产和消费市场的实践和调查、从品种、饲养管理、屠宰加工工艺等几大主要方面阐述了目前我国优质牛肉生产的概况，同时提出了现实中存在的影响我国优质牛肉生产的几个重要因素。
我国优质牛肉生产概况
【摘 要】
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本文通过对优质牛肉的实际生产和消费市场的实践和调查、从品种、饲养管理、屠宰加工工艺等几大主要方面阐述了目前我国优质牛肉生产的概况，同时提出了现实中存在的影响我国优
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院
【出 处】
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黄牛杂志
【发表日期】
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1998年04期
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