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沙门菌在肉类和奶制品等多种食品中广泛存在，是引起食源性疾病的常见致病菌之一，对人体健康威胁较大。大兴区于2006年加入食品污染物网络监测实验室，对大兴地区各类食品中沙门菌的污染状况进行监测，共采集样品75件，包括生猪肉、生牛肉、生羊肉各25件，检出沙门菌3株，检出率为4％，结果如下。
北京市大兴区2006年食品污染物监测网络实验室沙门菌检出情况分析
【摘 要】
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沙门菌在肉类和奶制品等多种食品中广泛存在，是引起食源性疾病的常见致病菌之一，对人体健康威胁较大。大兴区于2006年加入食品污染物网络监测实验室，对大兴地区各类食品中沙门菌
【机 构】
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北京市大兴区疾病预防控制中心
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2008年3期
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