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目的制备长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌二联活菌微胶囊，以期提高口服时的存活率和常温下的保存期。方法根据微胶囊在人工胃液中的耐酸性和在人工肠液中的崩解性，确定空气悬浮法制备微胶囊的最佳工艺条件。扫描电镜观察微胶囊形态与大小。根据恒温37℃、相对湿度60％～65％条件下贮存3个月后菌体存活率，考察其贮存稳定性。结果制备的微胶囊具有良好的耐酸性和肠溶性。微胶囊包囊产率56．49％，包囊效率87．45％。微胶囊表面覆盖着一层光滑平整的囊膜，粒径大小基本在400～500μm。加保护剂的微胶囊菌体存活率高于10％，且远远高于