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针对近期一些消费者提出味精鲜味不足的问题,本文通过对味精中和液以及成品味精各种成分的化验分析来说明味精纯度以及鲜味不足的原因。
味精鲜味不足的原因分析
【摘 要】
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针对近期一些消费者提出味精鲜味不足的问题,本文通过对味精中和液以及成品味精各种成分的化验分析来说明味精纯度以及鲜味不足的原因。
【机 构】
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阜丰集团有限公司,临沂出入境检验检疫局
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2011年2期
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