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为明晰菊芋块茎发育过程中的细胞结构变化规律,以早熟菊芋品种青芋1号、晚熟菊芋品种青芋3号为试验材料进行了石蜡切片分析,结果表明:在成熟期,青芋1号和青芋3号平均皮层厚度占直径的比例分别为8.1%和8.3%,髓部分别占块茎直径的89.6%和92.8%;两个品种间髓部和皮层内细胞相对大小的差异不明显;菊芋块茎的膨大主要是由于形成层的不断活动,随之次生组织不断生长而形成的,与此同时维管形成层的细胞也随着块茎的发育不断进行切向分裂,增加了细胞的层数。本研究为今后从细胞学层面研究并提升菊芋产量奠定了理论基础。