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(接上期)
(四)平菇栽培方式
1.袋栽平菇技术
(1)拌料
平菇袋装一般在9至10月份,北方栽培选择20×44厘米厚2丝的乙烯菌袋,11月至第二年2月份选择22~25×44厘米厚2丝的乙烯菌袋,选择新鲜,无霉变绒长的棉籽皮。每百斤棉子皮加3~4斤石灰,加水130~140斤,混合拌料均匀,含水量达60%,一般将拌好的棉子皮,抓一把用力握,手指间有水滴出现即可。然后堆至30分钟,所用菌袋一端是用绳或电烙铁烫袋封口。
装袋操作:首先用干净水,肥皂洗手,然后取一干净洗脸盆放菌种,将菌种掰成核桃或枣一样大小,菌种不宜太碎。装袋时打开袋口,先放一把棉子皮于袋底部,再放一层菌种,加一层棉籽皮,用手将棉籽皮向下压加一层菌种,再加一层棉籽皮,用手将棉籽皮向下压然后加一层菌种,最后撒一把棉籽皮,用2厘米木棒在料中间打孔至底部,但不打透袋,用大头钉或钉书器来封口,用小铁钉在放菌种处打小孔,以便菌种萌发生长需氧。这样装袋为四层菌种,三层料。也有三层菌种,二层料,需注意菌袋要压紧。但不能太实,用菌种量以干料菌种量计10%~15%。即一百斤棉籽皮用菌种(干料折)10~15斤。
以玉米芯为原料栽培平菇,选择新鲜,无霉变,粉碎过的玉米芯,加5%的麸皮,3%的石灰,料水比1∶1.4。拌料均匀,建堆发酵,在堆下铺厚10厘米干麸秸或干玉米秸,上面放拌好料的玉米芯料,然后用铁锨将表面压平,用木棒或铁锨把在料堆上打孔到堆底,孔间距30~50厘米,打孔是为了发酵时通气易升温,表面盖塑料膜。秋季2~3天料堆温就可达65℃,在此温下保持在24小时后,翻堆,要求将表面料放入堆内,堆内料放在堆外部,以便发酵。在料堆上打孔,一般翻堆后第二天就可达65℃,保持24小时,再翻一次堆,保持24小时,散堆降温后,料温降至20~30℃时,可装菌袋,方法同上。
(2)发菌管理
装好的菌袋就进入发菌管理阶段,根据季节气温不同,可摆放2层,或2~3层发菌。第三天检查菌种萌发,生长情况。并进行倒袋,上下倒袋,袋本身上下转向,检查袋内的温度,不能越过25℃,保持发菌场地空气新鲜,3~4天倒一次袋,如果出现菌丝生长速度变慢时,要用钉子在长过菌丝的地方打孔通气,为了加快菌丝生长速度。
发菌管理要注意三个方面问题:①不要发生烧菌,发菌季节气温再低也有烧菌问题,要经常倒袋注意料温,料温高时及时散袋。②由于拌料时不注意水分大,导致菌丝生长慢,菌丝细弱。要用直径2厘米木棒将菌袋从中心打通。一可以降低水分,二有利通气,使菌丝能够正常生长。③发菌场地要干净、空气新鲜、给菌袋一个好的发菌环境。使菌丝生长迅速,很快长满料面。否则平菇菌丝生长速度慢,杂菌易生长,会导致栽培失败。平菇出菇袋发菌气温正常情况下30~35天可长满菌袋。
(3)出菇管理
发满的菌袋,就要进入下一阶段的管理,将菌袋上架,每架间50~70厘米,每架菌袋可上8~10层,每架两米应有竹竿固定,防止喷水,采菇菌袋倒垛。
①出菇:菌袋上架后,棚内开始增加湿度达90%左右。用刀将菌袋划破,调整温度,光照、通风、湿度,在适宜出菇条件。温度在8~15℃条件,大温差刺激最有利于原基形成,光照需散射光,不能太阳光直射,通风好,保持棚内空气新鲜。使原基能够正常形成和分化,出菇管理的湿度始终是控制在90%,保证子实体形成过程中,不干燥、失水,生长新鲜的平菇。在上述温度条件下,从原基形成到子实体成熟需5~8天的时间,温度低生长成熟时间长,温度高生长快。平菇子实体菌盖长至5~8厘米,在没有弹射孢子前采收,子实体最重,营养最好时期,如弹射孢子,子实体变轻,营养相对差些,而且易引起采收人员孢子过敏,因此要在未弹孢子前适时采收。采收时还需注意,先打开菇棚门通风,然后在菇棚内喷雾水,防止没有及时采收弹射的孢子乱飞。
②补水:当平菇采收完第一茬菇后菌袋内的含水量相对就低了,需要水分的补充,不然第二茬菇产量就低,补水有两种方法:
一是泡袋法:用大桶、大缸或水池,将菌袋放在其中,用木板加石头压上,而后再加水;水浸过菌袋,保持12~24小时,根据菌袋的进水量,而定时间,一般达到原来菌袋重量或超过一些都可;
二是用补水器补水:补水器是一个直径不到1厘米的,而前端是尖的中空,壁上有很多小孔的铁管,并有开关,后端连塑料管并连接自来水或连接小型加压水泵,将小铁管插入菌袋内,然后打开开关,水自然向料内压,进行补水。这样补水操作方便、快,一人每天可补3000~4000袋,工作效率高。
补水后的菌袋,通过调整,光、通气、及棚内的湿度,来进行下茬的管理,方法同上,棉籽皮为原料栽培平菇一般可采收3~4茬,管理好可收5茬菇,产量每斤干料产鲜菇1~1.5斤。生物学效益可达100%~150%。
2.覆土栽培平菇技术
菌袋发满立体出菇方法同上,一般菌袋出两茬菇后,由于菌袋内缺水,影响产量,可进行覆土栽培出菇,方法如下:
(1)在棚内或树荫下挖畦,棚内畦的走向为南北,除去走道,长度同棚宽,畦宽1米,两畦间30~40厘米,深度以袋长度再深5厘米。
(2)将菌袋脱去,菌块整齐排好在畦内,将挖出的土拍散,撒在菌块上。料上盖土2~3厘米,然后灌水,使土下行,再覆土达到似露非露,继续灌水,使菌袋补足水分。
(3)出菇,菌块补足水分后,菌丝开始活动,吸收土壤中养份,温度适宜,覆土10~15天就可看到原基形成。一周后可采收,覆土后长出的平菇养份足、质量好、菇型正。一般可再采收2茬菇增产30%~50%。
(4)覆土后有时会出现不出菇,原因是土覆的太厚,使原基不易形成,造成菌块的菌丝向土壤中突长,迟迟不出菇解决的方法是将土去一部分,露出菌块头,另外用锄头松土,给土壤通气,使土壤不板结,原基易形成。
(5)补充营养,在覆土季节,如果气温是由高向低处走可随灌水补充营养,如尿素,磷酸二氢钾,它们的用量为0.1%。不易过多,否则气温变高会导致污染。
3.阳畦栽培平菇技术
(1)作畦
选择背风向阳排水良好的地块,坐北朝南作阳畦。一般畦宽1米,深30~50厘米,长2~3米,挖出来的土堆在畦北面,筑起30~40厘米的高墙,畦南挖一排水沟。搭上竹或木架以利接受太阳热量及盖塑料薄膜或草帘。畦底要挖成脊梁形,以便培养料发热均匀。
(2)播种量
播种用种量同上,畦栽用种量可达10%~15%。将拌好的培养料放入畦内,铺料要均匀,厚度15厘米左右。穴播菌种,穴距10厘米左右,深3~4厘米,成梅花形排列。每穴播核桃大菌种块,然后在菌料面上撒一层菌种,而后用木板压实,使菌种与培养料紧贴。
(3)管理
播种完毕,紧贴畦面覆盖一层报纸,上部盖着塑料薄膜和草帘,从播种到菌丝布满畦面期间,要注意畦内料温的变化,料温超过24℃应掀动塑料膜、通气降温。防止高温烧菌。在正常情况下,约20天左右菌丝布满畦面,呈白色绒毛状。这时畦上搭荫棚,覆盖塑料膜。保持床温15~18℃,畦内空气新鲜,保持湿度90%,从发满菌到出菇原基形成需一周时间。一般播种30~40天即可采收,采收后,清除菇根碎屑、保温管理。促下潮菇形成,可采收3~4潮菇。
4.利用稻草床栽平菇
南方地区有大量的稻草,利用稻草床栽平菇也已有十几年的历史。方法是将稻草切成6~10厘米的小段,然后在0.5%的石灰水中浸泡12小时,然后用清水冲洗。使料中pH达7.5左右,并控水,达到用手捏,手指间有水滴出现,但不掉下,含水量60%~65%,在泡稻草的同时对菇床进行消毒,用甲醛和高锰酸钾混合,闷24小时。床栽常用层播法,一般分为二三层,即铺一层料,播一层菌种,最上层也可用大块菌种穴播。各层菌种用量比例,上层、中层、下层分别为2∶1∶1,用菌种量10%~15%。播种后,立即用消毒过的薄膜覆盖,保温保湿,以利发菌。
发菌管理。播种后的床面要注意观察,料温一般不要超过25℃,超过此温度要及时掀膜通风降温,否则会导致烧菌,杂菌就易出现。一般发生时间在播种后一周左右,由于菌种生长料温上升,会出现高温,一定要及时解决,正常发菌一般20天就可发满菌床,可进行散射光,通风,保湿处理,10天左右原基就可形成,出菇管理同袋栽一样。
五、平菇栽培中的病虫害防治
食用菌栽培中的病虫害防治原则是以防为主,防治结合的原则,平菇栽培也同样如此。
(一) 病害的防治
平菇栽培人们采用的方法是生料栽培,或发酵料栽培,主要是利用平菇菌丝生长速度快,抗逆性强,在短时间内形成生长优势,控制料面,抑制杂茬的生长。从技术角度,栽培过程中培养料加入3%~4%的石灰,使培养料时pH值处于8~10之间,在这样条件下抑制杂菌生长,而平菇菌丝能生长。
而整体病害的防治:①是从选择新鲜、无霉变的栽培原料,及原料在太阳光下曝晒,利用太阳紫外光线生杀死病菌孢子;②对菇棚,发菌场地,及栽培场地要求远离污染区,并进行药物消毒,降低杂菌极数,减少污染机会;③培养料可加0.1%的50%含量多菌灵或有杀菌作用的克霉灵,来杀死料中的杂菌,减少污染机会;④对培养料含水量的要求,一定在60%~65%之间,含水量大,不利于菌丝生长,发菌温度一高就易导致细菌生长;⑤发菌时的料温控制,一般要求不超过25℃,在相对适应平菇菌丝生长的温度条件下让平菇菌丝生长迅速;⑥菌种用量要求:干料对干料10%~15%的用种量,菌种用量少,形不成菌种优势,长势慢,杂菌就易形成,平菇栽培是平菇菌丝生长和杂菌生长竞争过程,创造条件让平菇菌丝生长,取得优势。这样栽培就易成功。
出菇阶段易导致病害发生主要是出两、三茬菇后,菌丝抗性差,杂菌易滋生。克服方法:出第二茬菇后,将菌袋表面去掉2厘米菌丝,留出新菌丝;补水时加些石灰水,将菌袋pH值提高,会抑制杂菌发生。菇体上发生病害,主要是气温高,菇体含水量大引起。克服方法:降低菇内水分,不向菇体喷水,增大菇棚通风量降低棚内湿度。
(二)虫害的防治
在栽培气温高的季节,会有几方面因素导致虫害。
①栽培原料已被虫子产卵,而没有注意;②原料进行发酵,周围虫子太多已在料面产卵,这样装袋后在袋内化成蛹,吃菌丝,导致栽培失败。克服方法:在发酵快结束时,用高效低毒的杀虫剂进行喷洒杀虫,一定要彻底,可以一边喷药,一边翻堆,然后闷堆1~2小时。若装袋后发现虫蛹,可向袋内注射药物杀虫,但需控制药量,防止药物残留,如果是低温季节可将菇棚降至零下用冻的方法杀死虫蛹。
出菇期发生虫害,一般出菇期发生虫害是春季2月底开始,虫害严重时,可将平菇采掉,然后用磷化铝熏蒸杀虫,效果比较好。也可用其它药物来喷料面及菇棚来杀虫,另一方法可采用黄板上刷胶来诱粘虫体,因这些虫子都有驱光性。当虫飞到黄板上就将其粘住,达到杀虫的目的,也不污染环境。
六、栽种什么平菇品种好
栽培平菇的品种很多,一般选择品种,根据栽种的季节不同,栽培品种也不同。平菇的品种有三种适温型:
①低温型:子实体分化最高温度不超过20℃,最适温度8~16℃在秋季栽培的,秋、冬、早春出菇,品种有糙皮侧耳、美味侧耳、河北省食用菌研究所选育的CCEF99、紫孢侧耳;
②中温型(广温型):子实体分化最高不超过25℃,最适出菇温度10~22℃,出菇季节在初秋春、初夏、秋季,品种有佛罗里达、CCEF89、中蔬10号、CCEF32;
③高温型:子实体分化温度可高达30℃,最适温度15~28℃,出菇季节在初夏;秋季。品种有:侧5、HP-1、红平菇、榆黄蘑等。
要根据个人的栽培季节、出菇季节来确定使用品种。以石家庄地区为例,准备在11月份出菇,可选用低温型品种CCEF99,如果9月底、10月份出菇,可选择CCEF89、中蔬10号等中广温型品种。平菇在夏季出菇,虽然有高温品种,但由于气温高、子实体生长快、子实体薄、质量差,因此不能盲目在夏季栽种平菇,夏季气温低的地区可以考虑种植。 (全文完)
(四)平菇栽培方式
1.袋栽平菇技术
(1)拌料
平菇袋装一般在9至10月份,北方栽培选择20×44厘米厚2丝的乙烯菌袋,11月至第二年2月份选择22~25×44厘米厚2丝的乙烯菌袋,选择新鲜,无霉变绒长的棉籽皮。每百斤棉子皮加3~4斤石灰,加水130~140斤,混合拌料均匀,含水量达60%,一般将拌好的棉子皮,抓一把用力握,手指间有水滴出现即可。然后堆至30分钟,所用菌袋一端是用绳或电烙铁烫袋封口。
装袋操作:首先用干净水,肥皂洗手,然后取一干净洗脸盆放菌种,将菌种掰成核桃或枣一样大小,菌种不宜太碎。装袋时打开袋口,先放一把棉子皮于袋底部,再放一层菌种,加一层棉籽皮,用手将棉籽皮向下压加一层菌种,再加一层棉籽皮,用手将棉籽皮向下压然后加一层菌种,最后撒一把棉籽皮,用2厘米木棒在料中间打孔至底部,但不打透袋,用大头钉或钉书器来封口,用小铁钉在放菌种处打小孔,以便菌种萌发生长需氧。这样装袋为四层菌种,三层料。也有三层菌种,二层料,需注意菌袋要压紧。但不能太实,用菌种量以干料菌种量计10%~15%。即一百斤棉籽皮用菌种(干料折)10~15斤。
以玉米芯为原料栽培平菇,选择新鲜,无霉变,粉碎过的玉米芯,加5%的麸皮,3%的石灰,料水比1∶1.4。拌料均匀,建堆发酵,在堆下铺厚10厘米干麸秸或干玉米秸,上面放拌好料的玉米芯料,然后用铁锨将表面压平,用木棒或铁锨把在料堆上打孔到堆底,孔间距30~50厘米,打孔是为了发酵时通气易升温,表面盖塑料膜。秋季2~3天料堆温就可达65℃,在此温下保持在24小时后,翻堆,要求将表面料放入堆内,堆内料放在堆外部,以便发酵。在料堆上打孔,一般翻堆后第二天就可达65℃,保持24小时,再翻一次堆,保持24小时,散堆降温后,料温降至20~30℃时,可装菌袋,方法同上。
(2)发菌管理
装好的菌袋就进入发菌管理阶段,根据季节气温不同,可摆放2层,或2~3层发菌。第三天检查菌种萌发,生长情况。并进行倒袋,上下倒袋,袋本身上下转向,检查袋内的温度,不能越过25℃,保持发菌场地空气新鲜,3~4天倒一次袋,如果出现菌丝生长速度变慢时,要用钉子在长过菌丝的地方打孔通气,为了加快菌丝生长速度。
发菌管理要注意三个方面问题:①不要发生烧菌,发菌季节气温再低也有烧菌问题,要经常倒袋注意料温,料温高时及时散袋。②由于拌料时不注意水分大,导致菌丝生长慢,菌丝细弱。要用直径2厘米木棒将菌袋从中心打通。一可以降低水分,二有利通气,使菌丝能够正常生长。③发菌场地要干净、空气新鲜、给菌袋一个好的发菌环境。使菌丝生长迅速,很快长满料面。否则平菇菌丝生长速度慢,杂菌易生长,会导致栽培失败。平菇出菇袋发菌气温正常情况下30~35天可长满菌袋。
(3)出菇管理
发满的菌袋,就要进入下一阶段的管理,将菌袋上架,每架间50~70厘米,每架菌袋可上8~10层,每架两米应有竹竿固定,防止喷水,采菇菌袋倒垛。
①出菇:菌袋上架后,棚内开始增加湿度达90%左右。用刀将菌袋划破,调整温度,光照、通风、湿度,在适宜出菇条件。温度在8~15℃条件,大温差刺激最有利于原基形成,光照需散射光,不能太阳光直射,通风好,保持棚内空气新鲜。使原基能够正常形成和分化,出菇管理的湿度始终是控制在90%,保证子实体形成过程中,不干燥、失水,生长新鲜的平菇。在上述温度条件下,从原基形成到子实体成熟需5~8天的时间,温度低生长成熟时间长,温度高生长快。平菇子实体菌盖长至5~8厘米,在没有弹射孢子前采收,子实体最重,营养最好时期,如弹射孢子,子实体变轻,营养相对差些,而且易引起采收人员孢子过敏,因此要在未弹孢子前适时采收。采收时还需注意,先打开菇棚门通风,然后在菇棚内喷雾水,防止没有及时采收弹射的孢子乱飞。
②补水:当平菇采收完第一茬菇后菌袋内的含水量相对就低了,需要水分的补充,不然第二茬菇产量就低,补水有两种方法:
一是泡袋法:用大桶、大缸或水池,将菌袋放在其中,用木板加石头压上,而后再加水;水浸过菌袋,保持12~24小时,根据菌袋的进水量,而定时间,一般达到原来菌袋重量或超过一些都可;
二是用补水器补水:补水器是一个直径不到1厘米的,而前端是尖的中空,壁上有很多小孔的铁管,并有开关,后端连塑料管并连接自来水或连接小型加压水泵,将小铁管插入菌袋内,然后打开开关,水自然向料内压,进行补水。这样补水操作方便、快,一人每天可补3000~4000袋,工作效率高。
补水后的菌袋,通过调整,光、通气、及棚内的湿度,来进行下茬的管理,方法同上,棉籽皮为原料栽培平菇一般可采收3~4茬,管理好可收5茬菇,产量每斤干料产鲜菇1~1.5斤。生物学效益可达100%~150%。
2.覆土栽培平菇技术
菌袋发满立体出菇方法同上,一般菌袋出两茬菇后,由于菌袋内缺水,影响产量,可进行覆土栽培出菇,方法如下:
(1)在棚内或树荫下挖畦,棚内畦的走向为南北,除去走道,长度同棚宽,畦宽1米,两畦间30~40厘米,深度以袋长度再深5厘米。
(2)将菌袋脱去,菌块整齐排好在畦内,将挖出的土拍散,撒在菌块上。料上盖土2~3厘米,然后灌水,使土下行,再覆土达到似露非露,继续灌水,使菌袋补足水分。
(3)出菇,菌块补足水分后,菌丝开始活动,吸收土壤中养份,温度适宜,覆土10~15天就可看到原基形成。一周后可采收,覆土后长出的平菇养份足、质量好、菇型正。一般可再采收2茬菇增产30%~50%。
(4)覆土后有时会出现不出菇,原因是土覆的太厚,使原基不易形成,造成菌块的菌丝向土壤中突长,迟迟不出菇解决的方法是将土去一部分,露出菌块头,另外用锄头松土,给土壤通气,使土壤不板结,原基易形成。
(5)补充营养,在覆土季节,如果气温是由高向低处走可随灌水补充营养,如尿素,磷酸二氢钾,它们的用量为0.1%。不易过多,否则气温变高会导致污染。
3.阳畦栽培平菇技术
(1)作畦
选择背风向阳排水良好的地块,坐北朝南作阳畦。一般畦宽1米,深30~50厘米,长2~3米,挖出来的土堆在畦北面,筑起30~40厘米的高墙,畦南挖一排水沟。搭上竹或木架以利接受太阳热量及盖塑料薄膜或草帘。畦底要挖成脊梁形,以便培养料发热均匀。
(2)播种量
播种用种量同上,畦栽用种量可达10%~15%。将拌好的培养料放入畦内,铺料要均匀,厚度15厘米左右。穴播菌种,穴距10厘米左右,深3~4厘米,成梅花形排列。每穴播核桃大菌种块,然后在菌料面上撒一层菌种,而后用木板压实,使菌种与培养料紧贴。
(3)管理
播种完毕,紧贴畦面覆盖一层报纸,上部盖着塑料薄膜和草帘,从播种到菌丝布满畦面期间,要注意畦内料温的变化,料温超过24℃应掀动塑料膜、通气降温。防止高温烧菌。在正常情况下,约20天左右菌丝布满畦面,呈白色绒毛状。这时畦上搭荫棚,覆盖塑料膜。保持床温15~18℃,畦内空气新鲜,保持湿度90%,从发满菌到出菇原基形成需一周时间。一般播种30~40天即可采收,采收后,清除菇根碎屑、保温管理。促下潮菇形成,可采收3~4潮菇。
4.利用稻草床栽平菇
南方地区有大量的稻草,利用稻草床栽平菇也已有十几年的历史。方法是将稻草切成6~10厘米的小段,然后在0.5%的石灰水中浸泡12小时,然后用清水冲洗。使料中pH达7.5左右,并控水,达到用手捏,手指间有水滴出现,但不掉下,含水量60%~65%,在泡稻草的同时对菇床进行消毒,用甲醛和高锰酸钾混合,闷24小时。床栽常用层播法,一般分为二三层,即铺一层料,播一层菌种,最上层也可用大块菌种穴播。各层菌种用量比例,上层、中层、下层分别为2∶1∶1,用菌种量10%~15%。播种后,立即用消毒过的薄膜覆盖,保温保湿,以利发菌。
发菌管理。播种后的床面要注意观察,料温一般不要超过25℃,超过此温度要及时掀膜通风降温,否则会导致烧菌,杂菌就易出现。一般发生时间在播种后一周左右,由于菌种生长料温上升,会出现高温,一定要及时解决,正常发菌一般20天就可发满菌床,可进行散射光,通风,保湿处理,10天左右原基就可形成,出菇管理同袋栽一样。
五、平菇栽培中的病虫害防治
食用菌栽培中的病虫害防治原则是以防为主,防治结合的原则,平菇栽培也同样如此。
(一) 病害的防治
平菇栽培人们采用的方法是生料栽培,或发酵料栽培,主要是利用平菇菌丝生长速度快,抗逆性强,在短时间内形成生长优势,控制料面,抑制杂茬的生长。从技术角度,栽培过程中培养料加入3%~4%的石灰,使培养料时pH值处于8~10之间,在这样条件下抑制杂菌生长,而平菇菌丝能生长。
而整体病害的防治:①是从选择新鲜、无霉变的栽培原料,及原料在太阳光下曝晒,利用太阳紫外光线生杀死病菌孢子;②对菇棚,发菌场地,及栽培场地要求远离污染区,并进行药物消毒,降低杂菌极数,减少污染机会;③培养料可加0.1%的50%含量多菌灵或有杀菌作用的克霉灵,来杀死料中的杂菌,减少污染机会;④对培养料含水量的要求,一定在60%~65%之间,含水量大,不利于菌丝生长,发菌温度一高就易导致细菌生长;⑤发菌时的料温控制,一般要求不超过25℃,在相对适应平菇菌丝生长的温度条件下让平菇菌丝生长迅速;⑥菌种用量要求:干料对干料10%~15%的用种量,菌种用量少,形不成菌种优势,长势慢,杂菌就易形成,平菇栽培是平菇菌丝生长和杂菌生长竞争过程,创造条件让平菇菌丝生长,取得优势。这样栽培就易成功。
出菇阶段易导致病害发生主要是出两、三茬菇后,菌丝抗性差,杂菌易滋生。克服方法:出第二茬菇后,将菌袋表面去掉2厘米菌丝,留出新菌丝;补水时加些石灰水,将菌袋pH值提高,会抑制杂菌发生。菇体上发生病害,主要是气温高,菇体含水量大引起。克服方法:降低菇内水分,不向菇体喷水,增大菇棚通风量降低棚内湿度。
(二)虫害的防治
在栽培气温高的季节,会有几方面因素导致虫害。
①栽培原料已被虫子产卵,而没有注意;②原料进行发酵,周围虫子太多已在料面产卵,这样装袋后在袋内化成蛹,吃菌丝,导致栽培失败。克服方法:在发酵快结束时,用高效低毒的杀虫剂进行喷洒杀虫,一定要彻底,可以一边喷药,一边翻堆,然后闷堆1~2小时。若装袋后发现虫蛹,可向袋内注射药物杀虫,但需控制药量,防止药物残留,如果是低温季节可将菇棚降至零下用冻的方法杀死虫蛹。
出菇期发生虫害,一般出菇期发生虫害是春季2月底开始,虫害严重时,可将平菇采掉,然后用磷化铝熏蒸杀虫,效果比较好。也可用其它药物来喷料面及菇棚来杀虫,另一方法可采用黄板上刷胶来诱粘虫体,因这些虫子都有驱光性。当虫飞到黄板上就将其粘住,达到杀虫的目的,也不污染环境。
六、栽种什么平菇品种好
栽培平菇的品种很多,一般选择品种,根据栽种的季节不同,栽培品种也不同。平菇的品种有三种适温型:
①低温型:子实体分化最高温度不超过20℃,最适温度8~16℃在秋季栽培的,秋、冬、早春出菇,品种有糙皮侧耳、美味侧耳、河北省食用菌研究所选育的CCEF99、紫孢侧耳;
②中温型(广温型):子实体分化最高不超过25℃,最适出菇温度10~22℃,出菇季节在初秋春、初夏、秋季,品种有佛罗里达、CCEF89、中蔬10号、CCEF32;
③高温型:子实体分化温度可高达30℃,最适温度15~28℃,出菇季节在初夏;秋季。品种有:侧5、HP-1、红平菇、榆黄蘑等。
要根据个人的栽培季节、出菇季节来确定使用品种。以石家庄地区为例,准备在11月份出菇,可选用低温型品种CCEF99,如果9月底、10月份出菇,可选择CCEF89、中蔬10号等中广温型品种。平菇在夏季出菇,虽然有高温品种,但由于气温高、子实体生长快、子实体薄、质量差,因此不能盲目在夏季栽种平菇,夏季气温低的地区可以考虑种植。 (全文完)