古人常说“人生七十古来稀”，而随着科技日新月异的发展，我们的居住环境日益舒适，出行旅游更加方便，通讯日益快捷，食品种类越来越丰富，医疗条件也比以前更好了，更多的疾病现在可以及时发现和治疗，人们的寿命因此普遍延长，人活百岁已不再是遥远的梦想。
　　居住在新疆疏勒县的阿丽米罕·色依提是目前仍在世的人中最长寿的，她生于1886年6月25日，已经128岁了。而根据中国老年学学会发布的报告，截至2014年6月30日，除港澳台地区外，中国大陆已有百岁以上的老人58789人，人数比2013年增加了4623人。
　　在百岁老人数量增多的同时，人们的寿命也在不断延长。据世界卫生组织2014年发布的统计资料，2012年全球的人口平均预期寿命为70岁，最高的为日本的84岁，最低的为塞拉利昂的46岁，中位数为74岁。意大利、澳大利亚、新加坡、瑞士为83岁，法国及加拿大为82岁，美国为79岁，中国为75岁。
　　当然，人活百岁也面临许多挑战——由于对大自然的过度开发与利用，环境的生态平衡受到了破坏；工业与生活垃圾及废气，污染了水源与空气；快节奏的生活，使人们的工作压力越来越大，焦虑、失眠、忧郁、自杀等心理疾患日愈常见。
　　那么，我们怎样才能扬长避短，合理利用健康知识来保护自己的身体，做到健康快乐而长寿地活着呢？
　　劳逸适度避免过劳死
　　现在的人面临很多新的健康挑战，过度长时间上网引起过劳死是其中之一。经常上网熬夜的人，不宜经常饮用咖啡、茶等刺激心脏的饮料。此外，睡眠是最好的休息，每个星期至少应有一天睡够觉，让身体彻底放松下来。
　　充分的休息，可以让身体从疲劳中恢复过来，补充体力。睡眠时心跳会变慢、变弱，心脏因而可以得到很好的休息。睡眠的过程也是免疫系统监控修复自身的过程，很多癌症就是由于过度劳累、睡眠不足引起的。
　　癌症与人体免疫调控功能失常有关，正常状态下，个别突变的癌细胞会被免疫系统及时清除掉。太累或睡眠太少、吃得太不符合营养保健要求，都会降低人体免疫调控功能，使癌细胞得以逃脱免疫系统的杀灭，在人体内生长蔓延开来。此外，病毒与细菌等感染、环境污染、食物污染以及放射性物质辐射等，也是致癌的可能原因。
　　每天30分钟的散步十分必要
　　除了合理的饮食起居外，每天散步至少30分钟是十分必要的。散步是一种简便易行的健身活动，既可以减肥、降血压，又可以缓解生活与工作的压力、增进食欲并提高睡眠质量。一个人如果坚持每天室内或室外散步11000步，可以消耗500卡的热量，一个星期就可以消耗3500卡的热量，这样就可以减肥1斤左右。
　　避免因食物不洁而染上疾病
　　中国的饮食文化源远流长，食品种类丰富。许多食品不仅色香味俱佳，而且味美可口，令人垂涎欲滴，百食不厌。但有些食品其实并不利于健康长寿，有些甚至是有害的，因此，去粗取精地继承前人留下的食品品种及加工食用方法是应该的和必须的。
　　比如，有人因食用醉蟹、腌蟹等淡水河鲜而感染上肺吸虫病，生食淡水鱼虾而感染肝吸虫病，生食未洗干净的菱、藕、荸荠等而感染上姜片虫，生食猪肉、牛肉等而感染绦虫病，生食毛蚶而感染甲型肝炎。
　　细菌的繁殖力惊人，一般每20分钟就繁殖一代。也就是说，一个细菌在合适的生长条件下20分钟后就会变成两个细菌，40分钟后变成四个，12小时后就可以繁殖为2的36次方个，也就是约687亿个细菌。剩饭剩菜如果放在室温下过夜，其中的细菌会大量繁殖。人吃了这种含有巨大数量细菌的剩饭剩菜后就会腹泻。因此，吃剩的饭菜要尽量放冰箱贮藏，食用前必须充分加热灭菌。
　　维生素对健康很重要
　　人体内每时每刻都在进行着比最复杂、最精妙的化工厂更加复杂精妙的生物化学反应，人体很多有机物的合成与分解反应，需要在各种催化剂——酶的帮助下进行，而很多维生素是酶的辅酶或辅基，它们共同促进了一些生物化学反应的进行。如果缺少了这些维生素，很多人体内的生物化学反应就无法正常进行，有些疾病如癌症就有可能出现。
　　需要注意的是，有些传统的中餐食品并不比一些西餐食品更营养，特别是火候过度的炒、炸、煮、煎等会破坏蔬菜中的大部分维生素，导致味美却并不有利于人体健康。在一些没有干净清洁饮用水供应的农村家庭，生吃蔬菜水果还可能会感染上各种细菌或寄生虫传染病。在有干净饮用水的家庭，能够生吃的蔬菜瓜果如西红柿、黄瓜、青椒、生菜、桃、杏、李子、苹果、西瓜等，最好洗干净再生吃，以便补充足够的维生素。
　　提倡食物多样化
　　日常饮食中，应提倡食物多样化，要多吃新鲜水果蔬菜，服用多种维生素合剂，吃足够的蛋白质食品。这是因为不同的食物含有不同的营养成分，有的食物含铁多些，有的含钙多些，有的食物缺碘，有的则缺硒。
　　此外，不同产地的食物也因土壤中的矿物质及微量元素不同而含有不同的营养成分。大海汇集了百川万流，因而大海中各种微量元素很丰富。内陆地区的人应该适当地多吃些海带、鱼、虾、贝类等海产品，以便补充内陆食物中可能缺少的一些微量元素。
　　需要注意的是，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等山珍海味，并不一定比萝卜、白菜、猪肉、馒头等家常便饭更营养。一个健康的人如果不挑食并尽量进食不同产地的各种食物，一般就不会营养不良。
　　分餐制更科学
　　中国人每逢婚丧嫁娶、离别重逢及佳节良日，亲朋好友必定会围坐聚餐。一盘菜端上座后，往往是宾客互相夹菜劝吃，你一筷子，我一筷子，分而食之。饭菜是丰盛美味的，气氛是温馨热烈的。却不知一顿饭下来，如果其中一个人的口腔中携带幽门螺杆菌等细菌，其他人都有可能通过唾液传播上。一篇发表于2010年的流行病学调查论文报道，幽门螺杆菌在中国成人中的感染率高达40%～60%，这种细菌感染是引起胃炎、胃溃疡和胃癌的病因。 　　解决的办法很简单，要么吃自助餐或盒饭，要么在每一盘菜中放一把公用饭勺或筷子，每个人使用公用饭勺或筷子把食物取到自己的碗中再进食。
　　该用的抗生素还是要用
　　长期过量滥用抗生素危害很大，会把体内的正常菌群杀灭，引起腹泻、维生素缺乏等。不过也不能矫枉过正、因噎废食，当有细菌感染引起炎症时，该用的抗生素还是要用，并且要遵守医嘱定时定量服用足够量的一个疗程的抗生素。有了炎症不用抗生素是很难靠自己的免疫力战胜细菌感染的。
　　人体内的肝、胆、胰、胃、肠是连在一起的，一个脏器被细菌感染了，炎症就有可能蔓延到其它几个脏器。因幽门螺杆菌感染而引起的胃炎、胃溃疡病人，要联合用药并服用一个疗程的足量的抗生素，争取早日治愈。
　　杀灭幽门螺杆菌等细菌很有必要，只要严格遵守医嘱，就不必担心滥用抗生素的问题。实际上，绝大多数人不是滥用抗生素，而是该用抗生素未用，导致一些本来可以治疗的细菌感染不能被及时控制及治疗。
　　避免过量食用味精
　　谷氨酸存在于很多天然植物及动物食物中，比如蘑菇、豆类、肉类、鱼、虾、蟹等都含有大量谷氨酸成分，因此它们的味道通常很鲜美。但是，由于谷氨酸是一种兴奋性神经递质，因此过量食用是有害的。
　　食用天然食物一般不会产生谷氨酸摄取过量的问题，而食用添加了大量味精的食物则大为不同。味精含有高纯度的谷氨酸钠，过量食用后，极易引起人体血液中谷氨酸钠浓度过高，从而引起兴奋性细胞毒作用，导致大脑过度兴奋，引起烦躁失眠、胃肠激惹等“中餐馆综合症”。长期食用过量味精，会引起脱发、早衰、短寿，引发婴幼儿注意力分散、多动症等。因此，味精不宜添加在食物中，尤其是小儿食物中不应含味精。
　　爱护环境就是爱护健康
　　世界上许多长寿之乡往往都是环境优美、山清水秀、安宁幽静之地。实际上，环境对健康的影响是不言而喻的。许多发达国家曾为经济发展付出了环境污染的巨大代价，比如英国的伦敦曾经被称为雾都，美国洛杉矶发生过光化学烟雾事件，日本发生过因工业废水中含有大量的汞而造成的水俣病事件等。
　　可喜的是，发达国家最近几十年加大了对环境污染的治理力度，保护环境成了人人有责的共识。而大自然是有一定的自净自新自我恢复功能的，现在许多国家的环境重新变得优美宜人了。加上社会经济状况变好、医学保健水平的提高与完善、人群营养状况提高等许多因素，发达国家的人口平均预期寿命大大地提高了。
　　但是，也有一些环境污染是极难治理的。比如位于北美洲的五大湖曾经被美国及加拿大的工业与生活污水严重污染过，至今安大略湖底还存留有汞，汞是很难被分解或去除掉的，湖中的多种鱼类因为含有过高的汞而不宜食用或不宜过多食用。
　　中国现在正在重复许多发达国家走过的弯路，北京、上海等大城市空气污染严重；因为过度放牧沙漠植被被破坏等原因导致沙漠扩大化；乱砍乱伐树木导致水土流失严重；大量工业与生活垃圾及污水污染了众多的江河湖泊；有些农村地区至今粪便垃圾没有经过无害化处理，部分农民喝不上清洁干净的饮用水。可以说，中国的厕所、饮用水改建工程及环境污染治理工程，是三个比高速公路与高速铁路网络工程更为宏大与艰巨的工程，政府与人民未来必须花大气力搞好这三个关系到亿万人民健康与幸福的工程。而具体到每个人来说，则是保护环境、人人有责。
　　如果哪一天，中国的每一个地方，天都是蓝的，山都是青的，水都是清澈的，粪便垃圾都经过了无害化处理，每一个人都能喝上清洁干净的饮用水，都能吃上食品卫生有保障的安全食品，中国就会变成一个生态平衡保持良好的美好家园，人们的平均预期寿命也必将会大大提高。（责任编辑/任玉梅）