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洋葱（Alliumc epaL．）是一种世界性的蔬菜作物，我国已成为世界上洋葱生产面积最大国，占全世界的27．9％（FAO，2004）。江苏连云港是我国洋葱产品出口的主要港口，20世纪90年代以黄皮系列为主，以保鲜产品出口日本和韩国，对外观商品性状要求高。近年来随着市场需求发生变化，则以洋葱泥、洋葱汁出口为主，品种以红皮洋葱为主，但对品种营养等性状提出了更高要求，如糖度、色泽。为适应国际市场需求，为连云港市及周边地区洋葱加工出VI提供充足可靠的原材料。