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12月，澳洲的骄阳，永不疲惫地释放着能量。耀眼的光芒洒在葡萄藤上，孕育着刚刚萌发的果实，她们也努力地伸展着臂膀，向游人展示着它们靓丽的绿色。虽然还不到葡萄收获的季节，但摇曳的葡萄藤同样是绚丽诱人的。巴罗莎（Barossa）谷里，葡萄也是这样，迎接着阳光和雨露，努力生长！
12月，澳洲的骄阳，永不疲惫地释放着能量。耀眼的光芒洒在葡萄藤上，孕育着刚刚萌发的果实，她们也努力地伸展着臂膀，向游人展示着它们靓丽的绿色。虽然还不到葡萄收获的季节，但摇曳的葡萄藤同样是绚丽诱人的。巴罗莎（Barossa）谷里，葡萄也是这样，迎接着阳光和雨露，努力生长！
去过巴罗莎（Barossa）的人都会把她的美好和历史留在心中，永远记得！
巴罗莎（Barossa）坐落在南澳首府阿德雷德东北方向约70公里处，由两部分组成——巴罗莎谷（Barossa Valley）和伊登谷(Eden Valley)。这是澳大利亚最著名的四大名区之一，酒庄多集中在西北方向的巴罗莎谷。这里还有一个欧洲风情的小镇被满目苍翠环抱着。小镇已经有160多年的历史了，160年的历史也许算不得悠久，它依然保持着那特有的古朴、淡定的欧陆风韵。
1838年，德国的移民为这里带来了欧洲文化，同时也带来了葡萄种子，多年来，他们一边在这片土地上繁衍子孙，一边酿制出香醇无比的美酒。充沛的阳光、得天独厚的地貌赋予了巴罗莎卓越的酿酒天赋。相继移入的德国人在这里开辟了一片片童话般的葡萄园，他们中有商人，有农夫，还有贵族，他们用翠绿的葡萄藤和弥漫小镇的葡萄酒香，为巴罗莎谷酝酿出了极具欧洲风情的乡村生活，进而使巴罗莎成为了今天迥异于南澳的德国小区。在这里，快速发展的葡萄酒酿造业经过150多年的经验积累，终于历久弥香，使巴罗莎成为了世界著名的一级酿酒区。现如今，这里已有2000多家葡萄种植园，80多家酒庄，其中历史最早的酒庄已经历了四、五代人的传承。
游走谷中
走进巴罗莎谷，南半球小镇的精致和典雅马上给了你一种别样的独特感受。这里的每一株葡萄都缠绕在木棍上，被修剪成小树苗似的样子。远远的你便会发现，在每行葡萄树的前面都有一丛灿烂开放的玫瑰花，问询之下，才知道原来这并不是为了装扮葡萄园，而是这里的人们利用玫瑰花瓣的娇嫩来及早发现葡萄的染病情况，如此新颖的做法着实透露着西方人那种自然和谐的智慧因子。从色彩的搭配到形状的设计，驻足观赏间，那些精心修饰过的花草透着不经意的美，让你看不到雕琢的痕迹，体会不到一丝的做作，只是一种天然而又非天然的梦幻般的美丽。葡萄架下是一串串悬垂着的葡萄，果实小而密，皮色幽紫，摘一粒放在口中，酸甜多汁却全然不似食用葡萄那么多肉。有人曾说过，一个上好的葡萄园，是用几代人的时间与汗水酝酿而成的，将一粒粒饱满甜蜜的果实酿成上等的美酒，更是一代又一代人的梦想。
小镇只有一条比较繁华的街道，大大小小的商店各具特色。小镇虽小，但设施也都一应俱全，人们在这里的生活安逸而祥和。包围着小镇的，就是那些大大小小的酒庄，大的如享誉世界的Jacob’s Creek、Penfolds、Yalumba、Wolf Blass。
远远的望去就能看到它们醒目的标志，高耸的露天酿酒设备，庞大的厂房，华丽的Cellar Door。让人一走进巴罗莎谷，首先就体会到它们那扑面而来的气势。这几个响当当的酒庄是澳洲葡萄酒产业的支柱，它们不仅是巴罗莎的骄傲，更是澳大利亚的骄傲。
在这些酒庄的Cellar Door里，你同样会有些别样的收获，那就是可以品尝到在市场上见不到的专供酒庄出售的好酒。来到Jacob’s Creek的Cellar Door，现代化的玻璃建筑包围在一个巨大的花园中，气宇轩昂，餐厅和品酒室连接在一起，无论坐在哪个角度，都能观赏到室外的美景。Cellar Door的旁边是一个展厅，除了陈列Jacob’s Creek的历史外，还会承办一些区域性的画展，摄影展，让酒香在艺术的氛围中得到美的浸润和升华。
美酒天地
既然来到的是葡萄酒产区，那么最重要的当然就是美酒了。这些酒庄都有供游客驻足尝酒的Cellar Door，虽然没有机会全部走遍，但是去过的，都是那么的别具一格。很多Cellar Door除了供酒，你会感觉它还是一个小小的博物馆，向每一位游客展示着酒庄的发展史……珍贵的图片，酒具，古老的酿酒设备，橡木桶，藏酒等等让我们沿着它那斑驳的足迹去探索，去体验。这时，你会感到，酒已不再只是单纯的酒，历史也已不仅仅是历史了。这里的酒杯里积淀着记忆、漂浮着往昔岁月的碎屑、流溢着难以尘封的故事……
我就是在这样的酒香里畅游着酒庄。Peter Lehmann Wines，这个最有特色的巴罗莎酒庄之一，不属于小酒庄的范畴，它的规模和声誉享誉海内外，但身在其中的我，却感受不到那种逼人的气魄，而是优雅的令人陶醉的气质。Cellar Door古香古色的内部装饰和外面的现代化设计的反差非常之大。这次去刚好遇到他们改造施工，没有看到它的整体面貌。
绕过品酒台，后面是一个小厅，摆放着一架古钢琴和一个陈列柜，柜中陈列的是一些各式各样的醒酒器。二层是个密闭的小阁楼，只能透过大玻璃看到里面一些老酒桶和一些古老的酿酒工具。我想，十九世纪的Cellar Door也许就是这个样子吧。就连那些小小的水瓶都非常特别，他们选择了粗陶制品，上面盖着一个配有很多小珠子的镂空的小手帕。这时，你将体会到他们的用心，和对细节的注重。这样的主人，相信酿出的酒也会是佳酿。六个系列的五十多种酒，我没有勇气一一尝试，在服务人员的建议下，我尝到了最具特色的Peter Lehmann wines —大使系列（Ambassador Range）,每一支都是如此令人难忘。往往在巴罗莎不太引人注目的白葡萄酒，在大师的用心照料下，也变得别有滋味。由于巴罗莎的气候比较温热，不太适合白葡萄的生长，我在这里一般避免去试白葡萄酒。不过Peter Lehmann 的Reserve Semillon和Reserve Riesling改变了我的想法，Semillon酸酸的柑橘中透着蜂蜜的一丝温柔。Riesling芬芳的花香掺杂了些许的青苹果和酸橙的清甜。这款Riesling出自巴罗莎地区Eden Valley，那里独特的气候和土壤特征，生长着最具盛名的Riesling。巴罗莎红酒，当然是Shiraz，又一次的惊喜是Stonewell Shiraz的那丝甘甜带给我的，柔软的单宁和从橡木桶汲取的香草巧克力味道，酒不醉人人自醉，让我明白了Shiraz也能如这般的美妙。或许我的贫乏的词汇太难以形容出那难忘的感受，不过现在嘴角边好像还挂着一缕余香。
走过的酒庄，每一个都有一段属于自己的故事，有的变成了历史，有的还在继续。喜欢那些规模不大，但气质不俗的小酒庄。每次到葡萄酒产区，都会像探宝一样，去小酒庄发掘美酒。遗憾的是，很多小酒庄，小到没有自己的Cellar Door。不过在巴罗莎，有这么一个小酒庄的展览中心—坦杜达城堡（Chateau Tanunda），来为那些不知名的小酒庄提供展示特色产品的机会。他们的产品往往是选用上等的葡萄，经过传统的酿造方法酿造。产量都不大，但绝不乏上品，当然价格上与同类产品相比也是比较可观的。很多这样的家庭式酒庄，都是由顶级的爱好者发展起来的。印象很深的是一对日本夫妇，由于对巴罗莎葡萄酒的热爱，移民到此，亲手栽种葡萄，把丰收的葡萄卖给大酒庄，同时自酿葡萄酒供自己享用。这对黑头发黄皮肤的夫妇，为巴罗莎葡萄酒增添了一抹亮丽的异国色彩。
Barossa Valley Estate，是一个以产地命名的酒庄。相传，19世纪40年代， August Fielder兄弟和Johann Gramp开始种植葡萄，当时的主要作用是用来酿造加强波特酒。后来，当地一位非常有影响的酿酒师Carl Sobel带来了他在欧洲30多年的酿酒经验，从1850年开始倡导生产普通干型餐酒。到了19世纪末，Barossa Valley Estate的葡萄种植和酿酒进入了快速发展时期，并促进了当地高质量干型葡萄酒和起泡酒的发展。
现在，Barossa Valley Estate有Spires，Moculta，Epiphany， Ebenezer，Barossa Valley和E & E几个系列的葡萄酒。其中E & E系列有2款高档葡萄酒，一款是起泡酒E & E Sparkling Shiraz，另一款则是Barossa Valley Estate的旗舰酒“黑胡椒西拉”（E & E Black Pepper Shiraz）。这款酒可堪称巴罗莎谷Shiraz中的精典，酒体浓郁，馥郁丰满，有着浓重的果香和强劲的单宁，需要在瓶中至少10年以上。值得一提的是，近几年E & E Black Pepper Shiraz始终保持着极高的品质，资料显示：E & E Black Pepper Shiraz1996、1997、1998三个年份被美国著名的《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)分别评到97，94，95分的高分，而且连续三年得到WS的大力推荐，得到了世人的瞩目。
巴罗莎是新世界中的代表，它传承着欧洲的酿酒风格，但又融入了澳洲人的创新。巴罗莎的葡萄酒，会让你体会到酿酒人的用心和他们独树一帜的创新精神。在这里，你还会感觉到葡萄酒和艺术是相通的。这是一个葡萄酒的天堂，不过它所拥有的绝不仅仅是美酒，幽静的田园风光，开阔的牧场，零星的牛羊。最难得是在这里，百年以上的建筑，随处可见。即使不是一个葡萄酒爱好者，到此一游，也会留下难以忘怀的记忆。可以见得，这里的主人是有远见的，他们将现代化的艺术与历史的传承结合得相当完美，这种混合文化，就好像他们的美酒一样，复杂而醇香。
美食天地
来到这里，不能不提的是巴罗莎的美食。可能在很多人的心里，具有当地特色的传统食物才是巴罗莎的最特别之处。百年烤炉烤出的面包确实多了一丝香甜，蘸上点上好的橄榄油,然后再配上磨碎的芝麻坚果粒，有什么能比得上这简单的美食呢？还有特别腌制的小黄瓜、橄榄、干果，都是可圈可点的美味。当然还有葡萄酒的最好搭档—巴罗莎奶酪，薄薄的一片Camembert乳酪，配上经过橡木发酵的浓郁的霞多丽（Chardonnay），也许生活的美好全在这口酒中了。谈起美食美酒的搭配，巴罗莎人好像个个都是美食家，经典的理论和个人的经验相结合，运用得十分灵活，与他们聊一聊，总是受益匪浅。作为游客，酒和食物的搭配建议随处可得，主人也对这搭配认真到了极点。随便选一个小店，你可以看到菜单上，每道菜都有专门的酒与之搭配的建议，如果想得到更多的尝试，这里的服务人员一定会使你的好奇心得到满足，这是因为好客的主人希望他们的美食和美酒带给您最美好难忘的回忆。
巴罗莎的话题还是将会不断的继续下去，不过相信每一位到过那里的人，都会爱上巴罗莎，爱上那里的酒庄，爱上那里的葡萄酒，爱上那里的一切……
(楠)
12月，澳洲的骄阳，永不疲惫地释放着能量。耀眼的光芒洒在葡萄藤上，孕育着刚刚萌发的果实，她们也努力地伸展着臂膀，向游人展示着它们靓丽的绿色。虽然还不到葡萄收获的季节，但摇曳的葡萄藤同样是绚丽诱人的。巴罗莎（Barossa）谷里，葡萄也是这样，迎接着阳光和雨露，努力生长！
去过巴罗莎（Barossa）的人都会把她的美好和历史留在心中，永远记得！
巴罗莎（Barossa）坐落在南澳首府阿德雷德东北方向约70公里处，由两部分组成——巴罗莎谷（Barossa Valley）和伊登谷(Eden Valley)。这是澳大利亚最著名的四大名区之一，酒庄多集中在西北方向的巴罗莎谷。这里还有一个欧洲风情的小镇被满目苍翠环抱着。小镇已经有160多年的历史了，160年的历史也许算不得悠久，它依然保持着那特有的古朴、淡定的欧陆风韵。
1838年，德国的移民为这里带来了欧洲文化，同时也带来了葡萄种子，多年来，他们一边在这片土地上繁衍子孙，一边酿制出香醇无比的美酒。充沛的阳光、得天独厚的地貌赋予了巴罗莎卓越的酿酒天赋。相继移入的德国人在这里开辟了一片片童话般的葡萄园，他们中有商人，有农夫，还有贵族，他们用翠绿的葡萄藤和弥漫小镇的葡萄酒香，为巴罗莎谷酝酿出了极具欧洲风情的乡村生活，进而使巴罗莎成为了今天迥异于南澳的德国小区。在这里，快速发展的葡萄酒酿造业经过150多年的经验积累，终于历久弥香，使巴罗莎成为了世界著名的一级酿酒区。现如今，这里已有2000多家葡萄种植园，80多家酒庄，其中历史最早的酒庄已经历了四、五代人的传承。
游走谷中
走进巴罗莎谷，南半球小镇的精致和典雅马上给了你一种别样的独特感受。这里的每一株葡萄都缠绕在木棍上，被修剪成小树苗似的样子。远远的你便会发现，在每行葡萄树的前面都有一丛灿烂开放的玫瑰花，问询之下，才知道原来这并不是为了装扮葡萄园，而是这里的人们利用玫瑰花瓣的娇嫩来及早发现葡萄的染病情况，如此新颖的做法着实透露着西方人那种自然和谐的智慧因子。从色彩的搭配到形状的设计，驻足观赏间，那些精心修饰过的花草透着不经意的美，让你看不到雕琢的痕迹，体会不到一丝的做作，只是一种天然而又非天然的梦幻般的美丽。葡萄架下是一串串悬垂着的葡萄，果实小而密，皮色幽紫，摘一粒放在口中，酸甜多汁却全然不似食用葡萄那么多肉。有人曾说过，一个上好的葡萄园，是用几代人的时间与汗水酝酿而成的，将一粒粒饱满甜蜜的果实酿成上等的美酒，更是一代又一代人的梦想。
小镇只有一条比较繁华的街道，大大小小的商店各具特色。小镇虽小，但设施也都一应俱全，人们在这里的生活安逸而祥和。包围着小镇的，就是那些大大小小的酒庄，大的如享誉世界的Jacob’s Creek、Penfolds、Yalumba、Wolf Blass。
远远的望去就能看到它们醒目的标志，高耸的露天酿酒设备，庞大的厂房，华丽的Cellar Door。让人一走进巴罗莎谷，首先就体会到它们那扑面而来的气势。这几个响当当的酒庄是澳洲葡萄酒产业的支柱，它们不仅是巴罗莎的骄傲，更是澳大利亚的骄傲。
在这些酒庄的Cellar Door里，你同样会有些别样的收获，那就是可以品尝到在市场上见不到的专供酒庄出售的好酒。来到Jacob’s Creek的Cellar Door，现代化的玻璃建筑包围在一个巨大的花园中，气宇轩昂，餐厅和品酒室连接在一起，无论坐在哪个角度，都能观赏到室外的美景。Cellar Door的旁边是一个展厅，除了陈列Jacob’s Creek的历史外，还会承办一些区域性的画展，摄影展，让酒香在艺术的氛围中得到美的浸润和升华。
美酒天地
既然来到的是葡萄酒产区，那么最重要的当然就是美酒了。这些酒庄都有供游客驻足尝酒的Cellar Door，虽然没有机会全部走遍，但是去过的，都是那么的别具一格。很多Cellar Door除了供酒，你会感觉它还是一个小小的博物馆，向每一位游客展示着酒庄的发展史……珍贵的图片，酒具，古老的酿酒设备，橡木桶，藏酒等等让我们沿着它那斑驳的足迹去探索，去体验。这时，你会感到，酒已不再只是单纯的酒，历史也已不仅仅是历史了。这里的酒杯里积淀着记忆、漂浮着往昔岁月的碎屑、流溢着难以尘封的故事……
我就是在这样的酒香里畅游着酒庄。Peter Lehmann Wines，这个最有特色的巴罗莎酒庄之一，不属于小酒庄的范畴，它的规模和声誉享誉海内外，但身在其中的我，却感受不到那种逼人的气魄，而是优雅的令人陶醉的气质。Cellar Door古香古色的内部装饰和外面的现代化设计的反差非常之大。这次去刚好遇到他们改造施工，没有看到它的整体面貌。
绕过品酒台，后面是一个小厅，摆放着一架古钢琴和一个陈列柜，柜中陈列的是一些各式各样的醒酒器。二层是个密闭的小阁楼，只能透过大玻璃看到里面一些老酒桶和一些古老的酿酒工具。我想，十九世纪的Cellar Door也许就是这个样子吧。就连那些小小的水瓶都非常特别，他们选择了粗陶制品，上面盖着一个配有很多小珠子的镂空的小手帕。这时，你将体会到他们的用心，和对细节的注重。这样的主人，相信酿出的酒也会是佳酿。六个系列的五十多种酒，我没有勇气一一尝试，在服务人员的建议下，我尝到了最具特色的Peter Lehmann wines —大使系列（Ambassador Range）,每一支都是如此令人难忘。往往在巴罗莎不太引人注目的白葡萄酒，在大师的用心照料下，也变得别有滋味。由于巴罗莎的气候比较温热，不太适合白葡萄的生长，我在这里一般避免去试白葡萄酒。不过Peter Lehmann 的Reserve Semillon和Reserve Riesling改变了我的想法，Semillon酸酸的柑橘中透着蜂蜜的一丝温柔。Riesling芬芳的花香掺杂了些许的青苹果和酸橙的清甜。这款Riesling出自巴罗莎地区Eden Valley，那里独特的气候和土壤特征，生长着最具盛名的Riesling。巴罗莎红酒，当然是Shiraz，又一次的惊喜是Stonewell Shiraz的那丝甘甜带给我的，柔软的单宁和从橡木桶汲取的香草巧克力味道，酒不醉人人自醉，让我明白了Shiraz也能如这般的美妙。或许我的贫乏的词汇太难以形容出那难忘的感受，不过现在嘴角边好像还挂着一缕余香。
走过的酒庄，每一个都有一段属于自己的故事，有的变成了历史，有的还在继续。喜欢那些规模不大，但气质不俗的小酒庄。每次到葡萄酒产区，都会像探宝一样，去小酒庄发掘美酒。遗憾的是，很多小酒庄，小到没有自己的Cellar Door。不过在巴罗莎，有这么一个小酒庄的展览中心—坦杜达城堡（Chateau Tanunda），来为那些不知名的小酒庄提供展示特色产品的机会。他们的产品往往是选用上等的葡萄，经过传统的酿造方法酿造。产量都不大，但绝不乏上品，当然价格上与同类产品相比也是比较可观的。很多这样的家庭式酒庄，都是由顶级的爱好者发展起来的。印象很深的是一对日本夫妇，由于对巴罗莎葡萄酒的热爱，移民到此，亲手栽种葡萄，把丰收的葡萄卖给大酒庄，同时自酿葡萄酒供自己享用。这对黑头发黄皮肤的夫妇，为巴罗莎葡萄酒增添了一抹亮丽的异国色彩。
Barossa Valley Estate，是一个以产地命名的酒庄。相传，19世纪40年代， August Fielder兄弟和Johann Gramp开始种植葡萄，当时的主要作用是用来酿造加强波特酒。后来，当地一位非常有影响的酿酒师Carl Sobel带来了他在欧洲30多年的酿酒经验，从1850年开始倡导生产普通干型餐酒。到了19世纪末，Barossa Valley Estate的葡萄种植和酿酒进入了快速发展时期，并促进了当地高质量干型葡萄酒和起泡酒的发展。
现在，Barossa Valley Estate有Spires，Moculta，Epiphany， Ebenezer，Barossa Valley和E & E几个系列的葡萄酒。其中E & E系列有2款高档葡萄酒，一款是起泡酒E & E Sparkling Shiraz，另一款则是Barossa Valley Estate的旗舰酒“黑胡椒西拉”（E & E Black Pepper Shiraz）。这款酒可堪称巴罗莎谷Shiraz中的精典，酒体浓郁，馥郁丰满，有着浓重的果香和强劲的单宁，需要在瓶中至少10年以上。值得一提的是，近几年E & E Black Pepper Shiraz始终保持着极高的品质，资料显示：E & E Black Pepper Shiraz1996、1997、1998三个年份被美国著名的《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)分别评到97，94，95分的高分，而且连续三年得到WS的大力推荐，得到了世人的瞩目。
巴罗莎是新世界中的代表，它传承着欧洲的酿酒风格，但又融入了澳洲人的创新。巴罗莎的葡萄酒，会让你体会到酿酒人的用心和他们独树一帜的创新精神。在这里，你还会感觉到葡萄酒和艺术是相通的。这是一个葡萄酒的天堂，不过它所拥有的绝不仅仅是美酒，幽静的田园风光，开阔的牧场，零星的牛羊。最难得是在这里，百年以上的建筑，随处可见。即使不是一个葡萄酒爱好者，到此一游，也会留下难以忘怀的记忆。可以见得，这里的主人是有远见的，他们将现代化的艺术与历史的传承结合得相当完美，这种混合文化，就好像他们的美酒一样，复杂而醇香。
美食天地
来到这里，不能不提的是巴罗莎的美食。可能在很多人的心里，具有当地特色的传统食物才是巴罗莎的最特别之处。百年烤炉烤出的面包确实多了一丝香甜，蘸上点上好的橄榄油,然后再配上磨碎的芝麻坚果粒，有什么能比得上这简单的美食呢？还有特别腌制的小黄瓜、橄榄、干果，都是可圈可点的美味。当然还有葡萄酒的最好搭档—巴罗莎奶酪，薄薄的一片Camembert乳酪，配上经过橡木发酵的浓郁的霞多丽（Chardonnay），也许生活的美好全在这口酒中了。谈起美食美酒的搭配，巴罗莎人好像个个都是美食家，经典的理论和个人的经验相结合，运用得十分灵活，与他们聊一聊，总是受益匪浅。作为游客，酒和食物的搭配建议随处可得，主人也对这搭配认真到了极点。随便选一个小店，你可以看到菜单上，每道菜都有专门的酒与之搭配的建议，如果想得到更多的尝试，这里的服务人员一定会使你的好奇心得到满足，这是因为好客的主人希望他们的美食和美酒带给您最美好难忘的回忆。
巴罗莎的话题还是将会不断的继续下去，不过相信每一位到过那里的人，都会爱上巴罗莎，爱上那里的酒庄，爱上那里的葡萄酒，爱上那里的一切……
(楠)