【摘 要】
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为了了解近年来深圳市食具卫生状况，我们对各类饮食门店进行卫生监测，结果报告如后。１方法：按ＧＢ１４９３４－９４方法，采用专用的大肠菌群快速检验纸片，随机抽取消毒后准备使用的各类食具，取样量根据大
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为了了解近年来深圳市食具卫生状况，我们对各类饮食门店进行卫生监测，结果报告如后。１方法：按ＧＢ１４９３４－９４方法，采用专用的大肠菌群快速检验纸片，随机抽取消毒后准备使用的各类食具，取样量根据大、中、小不同饮食门店，每次采样６－２０件，碗、盘、碟、杯...
In order to understand the sanitary conditions of food utensils in Shenzhen in recent years, we conducted health monitoring on all kinds of food outlets and reported the results as follows. 1 Method: According to GB14934-94 method, using special coliform rapid test paper, randomly selected after disinfection of various types of utensils to be used, the sampling volume according to large, medium and small different food stores, each sampling 6-20 Pieces, bowls, plates, plates, cups ...
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