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以白油为乳化对象，ＡＥＯ３，ＡＥＯ９，ＴＸ４，ＴＸ１２为乳化剂，在不同的乳化剂配比（ＨＬＢ值），用量的实验条件下，通过观察乳液破乳，分层的程度和测定乳液显微镜粒径分布，发现乳液稳定性随ＨＬＢ值的变化规律与文１相同，可用同样的的界面模型机理解释。本文还考察了乳化剂用量，超声乳化，乳化剂种类对乳液稳定性的影响。实验中发现乳化体系的最佳ＨＬＢ值随活性用量的增加而上升，此现象被解释为粒径小的乳化体系的最佳