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应用自动滴定仪,对樱桃番茄、柑橘、苹果中可滴定酸含量测定的前处理方法进行优化。结果表明,将水果样品捣成匀浆,直接称取一定质量的匀浆,加水稀释后直接进行滴定,所测得可滴定酸结果准确、稳定,大大简化了样品的前处理过程。
基于自动滴定仪测定水果可滴定酸含量样品前处理的简化
【摘 要】
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应用自动滴定仪,对樱桃番茄、柑橘、苹果中可滴定酸含量测定的前处理方法进行优化。结果表明,将水果样品捣成匀浆,直接称取一定质量的匀浆,加水稀释后直接进行滴定,所测得可
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2013年06期
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