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利用萝卜籽直接培育，以它幼嫩的子叶和下胚轴为食用器官的蔬菜，叫萝卜芽菜，也叫娃娃萝卜菜，是近年来新兴的一种芽菜。由于萝卜芽菜营养丰富，含有多种矿物质．维生素，蛋白质及糖类等，具有祛痰、消积、顺气、利尿、清热解毒的药理作用，有利于治疗慢性肠胃病，并对治疗便秘有益。萝卜芽菜柔嫩清脆，味道鲜美，无任何污染，因而被认为是一种高档的无公害蔬菜。目前在我国各城市的宾馆、饭店已成为时兴的绿色食品。