好炖、豆浆还有三文鱼寿司，红酒、清酒和时令水果盘，《财经》、《红秀》以及三国杀，该有的它都有，别的便利店不卖的它也有——这是光顾过711的顾客通感。在这一点上，加盟711这个牌子的附加价值就包含了两点：供货链与相对固定的客群。
　　2012年4月16日起，711在北京、天津等地开始开放个人加盟模式，这笔30万的加盟费包括了签约金、培训金、保证金等。这是1974年第一家711便利店在日本开张以来，711的加盟扩张模式在中国的第一次实施。
　　至少看上去是这样，30万，不多；711品牌，挺强大。
　　与售卖产品相对应的相对固定消费者群体大概分为三类：在金融、商业区工作的白领人士，学生群体（以大学生群体为主）和其他消费者。调查研究表明，以北京为例，坐落在金融、商业区和学校附近的711便利店，一般客流高峰期在中午和晚上八点之后，由于711所具有的24小时营业的独特优势，在午夜零点之后还有一个小的客流高峰。
　　但是细细剖析711的加盟规则，这是个出钱又出劳力的买卖。
　　Q 711具体怎么加盟？
　　A 说加盟之前还得跟各位看官啰唆一下，一般的加盟分为两种：委托加盟和特许加盟。
　　后者是申请人自己带着店上门求投靠，付了加盟金、保证金、管理费等等之外，房租、装修、配送、人工工资一样不少，都得自己掏腰包——只图一个品牌。
　　711便利店的加盟店并不是这种特许加盟，而是委托加盟。
　　就是711把“孵化”了一段时间的店铺委托给加盟者，支出最大的一头租金、装修费由711全包（当然，加盟者需要分摊20%的水电费），加盟者支付30万加盟费（包括签约金、培训金和保证金），此外的人工工资、门店运营费用和损耗都由加盟者承担。赚了钱两人分，只是分得的方式可能让加盟者有点吃不消——月利润在4万元以下，公司提成56%；月利润在4万～10万元之间，公司提成升至66%；月利润在10万～22万元之间，公司提成86%。
　　在加盟会上我们听到这样的表述“在目前的直营店中分阶段地、每次放开8～10家给予合格的申请者经营管理。”
　　要命的是，711不要甩手掌柜，更像在招店长兼二分之一小老板。在加盟条件中711写道，加盟后申请者与履行辅助人（必须是申请人的亲属）需要亲自进店并负责店铺日常运营管理工作。
　　Q 听说在像北京这样的城市，如果经营得当，不论店面在商业区、高校附近或普通居民区每月60万元左右的利润应该不成问题，每月净利润2万元左右，那么这30万元的投资15个月内就能收回。这是真的吗？
　　A 先看看711这家公司赚钱能力吧，其实零售行业的利润并非想象那么高。
　　王府井（600859）持有柒-拾壹（北京）有限公司25%的股权，根据这家上市公司2010年度财报，自2008年首次盈利以来，北京711新店越来越多，营收也逐年翻番，但是2010年全年收入2.74亿元，净利润仅456万元。大部分营收都用在了门店复制和系统升级上，之所以711愿意与个人投资者共享利润，也是为了降低成本和提高净利润。
　　对加盟者的利润进行了预测：如果平均日营业额能达到1.4万元，加盟者每月可以赚9000元；如果平均日营业额能达到1.8万元，加盟者每月可以赚1.5万元。
　　这样看来，加盟者的赢利前景似乎不错，但不能忽略的是，加盟者还有一位亲属辅助人，其没有工资。如果加盟者和辅助人再分摊赚得的这些钱，每人所得并不多。况且两人还要轮值早中晚三个班，考虑到工作时间和强度，之前称“如果月收入在七八千元以上就不要考虑加盟”的言论，并非言过其实。
　　如果按日营业额1.8万元、有效营业时间18个小时计算，平均每小时就要卖出1000元的商品。我刚刚在711东直门店观察了两个小时，流水似乎也就是这个水平。这还是711的优质门店，如果位置不好的店铺怎么办？
　　便利店属于零售业的微利业态，工作人员需要重复辛苦劳作，加盟便利店要做好长期吃苦耐劳的准备。