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我国葡萄酒市场逐步实现了品牌的高度集中,仅张裕、长城、王朝3个品牌就占据了国内葡萄酒市场的半壁江山.预计到2010年,中国对葡萄酒的需求大约是80万t,其中高档洒占50%,中档酒占40%,低档洒占10%.葡萄酒生产在市场需求的引导和企业自律以及政府的监督下,呈现出良好发展态势.低温发酵、冷榨过滤法、果汁酿造法、碳酸气密封法、粉末酒制法、无酒精葡萄酒制法等葡萄酒生产新技术不断涌现并不断应用到葡萄酒生产中.