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从纵径、横径、体积、重量等方面分析了银呆种子的生长特性及其生长过程中水分、糖类物质、脂肪酸，氨酸的生理变化。结果表明，银杏种子的生长过程曲线为典型的单“Ｓ”型，种子纵径、横径、体积、重量、绝对含水量随生长过程呈“Ｓ”形变化，各种生理物质含量随种子生长过程呈规律性变化，且各有其特点，其中在种子生长后期糖类物质总量表现出上升的趋势，表明它们是种子中主要的营养储存物质，成熟种子含淀粉８．４％、葡萄糖６．