【摘 要】
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以鹿茸为原料，比较不同生长阶段鹿茸多糖含量的差异性，并对其提取条件进行优化。采用超声波辅助提取法提取鹿茸多糖，并用Box—Behnken中心组合实验设计优化提取条件。实验结果表
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科学技术研究指导项目(11553036)
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以鹿茸为原料，比较不同生长阶段鹿茸多糖含量的差异性，并对其提取条件进行优化。采用超声波辅助提取法提取鹿茸多糖，并用Box—Behnken中心组合实验设计优化提取条件。实验结果表明：不同生长阶段的鹿茸中二杠茸多糖含量为12．47mg／g，高于毛桃和三杈茸（P〈0．05）；优化的提取条件为pH=9．2、超声时间22min、超声功率500W、液料比48：1，在此条件下二杠鹿茸中多糖得率为0．98％。
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