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目的了解临沂市县城、乡镇食品生产经营过程中索证的现状及其影响的索证的因素.方法随机抽查某县城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1 421件定型包装食品进行"索证"调查.结果索证率为27.80%,有效索证率为13.58%.城区和乡镇的食品索证率、有效索证率差异均存在非常显著性(P＜0.01);不同类别的食品索证率和有效索证率差异也存在着非常显著性(P＜0.01);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差异非常显著(P＜0.01).食品采购和销售人员食品索证的