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作为一种天然食用色素,玉米黄色素因其显著的功能特性受到人们的关注,其提取及纯化成为学者们多年来的研究热点。文章综述了目前玉米黄色素的提取、纯化与分析检测研究现状,并对其研究开发前景进行了展望。
玉米黄色素提取纯化及分析检测研究进展
【摘 要】
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作为一种天然食用色素,玉米黄色素因其显著的功能特性受到人们的关注,其提取及纯化成为学者们多年来的研究热点。文章综述了目前玉米黄色素的提取、纯化与分析检测研究现状,
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所,山东省昌邑市人民医院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2013年03期
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