【摘 要】
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建立大米直链淀粉含量快速测定方法。用已知直链淀粉含量的大米标准品绘制标准曲线,用烘箱干燥样品代替自然平衡水分,实验结果表明,大米直链淀粉含量快速测定方法与标准方法
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建立大米直链淀粉含量快速测定方法。用已知直链淀粉含量的大米标准品绘制标准曲线,用烘箱干燥样品代替自然平衡水分,实验结果表明,大米直链淀粉含量快速测定方法与标准方法无显著性差异,相对标准偏差〈5%,重现性较好,标准曲线相关系数r=0.997,呈现良好线性,操作简单,能对大批量样品进行有效、快速、准确的检测。
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