【摘 要】
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<正> 雪花山楂片是由山楂、蔗糖为主要原料,经科学加工精制而成的。雪花山楂片中含有丰富的酵素、蛋白、脂肪、糖类以及维生素C、钙、磷、铁等,具有开口胃、助消化、补营养、
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<正> 雪花山楂片是由山楂、蔗糖为主要原料,经科学加工精制而成的。雪花山楂片中含有丰富的酵素、蛋白、脂肪、糖类以及维生素C、钙、磷、铁等,具有开口胃、助消化、补营养、强身体的功效,不失为一种滋味鲜美的果糖食品。雪花山楂片的加工方法如下:一、选料。先将经过挑选的山楂放入池内,削掉腐烂、虫蛀部分,挖去果核,然后反复清洗,直到彻底干净为止。二、蒸煮。将洗净的果实放入蒸笼内,用大火蒸到熟透为止。三、打浆。果实蒸熟后加入适量的清水,用打浆
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