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期刊论文
核苷酸综合利用及制备研究进展
核苷酸综合利用及制备研究进展
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fslihua
【摘 要】
:
核苷酸主要生产方法有化学合成法、微生物发酵法及酶解法。酶解法应用到从啤酒废酵母中提取核苷酸有很大开发前景,缺点是核苷酸混合物中分离出单一产品,分离难度大。对核苷酸综
【作 者】
:
冯芳
刘建军
赵祥颖
史丰坤
【机 构】
:
山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工业研究设计院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2008年5期
【关键词】
:
核苷酸
酶解法
5’-磷酸二酯酶
分离制备
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核苷酸主要生产方法有化学合成法、微生物发酵法及酶解法。酶解法应用到从啤酒废酵母中提取核苷酸有很大开发前景,缺点是核苷酸混合物中分离出单一产品,分离难度大。对核苷酸综合利用及生产现状进行了综述。
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