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采用三氯化铝比色法测定了地果中黄酮类化合物含量,并研究其对猪油的抗氧化作用,对羟自由基清除和超氧离子自由基的抑制作用。研究发现,地果的黄酮含量为0.004mg/ml,提取液的抗氧化作用较强,对羟自由基的清除率90.24%,对超氧离子自由基的抑制率为50%。
地果黄酮类化合物的含量及抗氧化作用测定
【摘 要】
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采用三氯化铝比色法测定了地果中黄酮类化合物含量,并研究其对猪油的抗氧化作用,对羟自由基清除和超氧离子自由基的抑制作用。研究发现,地果的黄酮含量为0.004mg/ml,提取液的
【机 构】
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六盘水师范高等专科学校生物与地理科学系,六盘水师范高等专科学校生物与地理科学系 贵州六盘水553001,贵州六盘水553001
【出 处】
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六盘水师范高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年03期
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