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【摘 要】本文根据开设《化学与健康》公共选修課的实践，阐述了对开设该课程的认识，介绍了课程教材的选择、教学内容的安排以及采用的教学方法，评估了教学效果并提出了课程教学改进的设想。
【关键词】化学与健康;选修课;教学体会
【中图分类号】： G622.0 【文献标识号】：A【文章编号】：1009-9646(2008)07-0000-00
化学是一门历史悠久而又富有活力的学科，在当代，农业、能源、信息、环境及人口与健康等重大领域的进步和兴旺,与化学的发展和创新息息相关。化学作为大学生知识构架的一部分已是人们不争的共识。为了让学生们了解化学学科与人类生活的密切关系，了解化学在增进和改善人体健康中的重要作用和地位, 拓展学生视野,提高学生素养，我校设立了《化学与健康》公共选修课，第一次开课就有102名学生选学，开课过程中还有很多未选修的学生前来旁听，可以说本选修课深受学生欢迎。
1对高校开设《化学与健康》课程的认识
《化学与健康》是为了适应素质教育而面向大学生开设的一门课程。近年来，人们越来越认识到化学与人体健康息息相关，但化学在哪些方面以及是如何增进和改善人体健康的，还远远未被大多数人所了解。尤其是大学生，他们大部分在18岁左右入学，知识和生活经验不足，需要这方面的知识教育与指导。我们开设《化学与健康》这门课程，就是要使学生通过对化学基础知识的必要复习和提高，了解化学与其他学科的相互交叉和渗透，实现提高学生综合分析问题的能力及提高学生个人及家人生活质量的目的。可以说，加强化学与健康知识的教育，是关系到年青一代健康成长的大问题。
2教材的选择与课程内容安排
由于本课程是作为一门公共选修课开设的，总计36学时，根据我们对该课程的认识和查阅资料的结果，我们最终决定自编教材。编写的教材主要包括三个方面的内容：一是人体涉及的化学与健康的关系。包括人体内的新陈代谢平衡，人体内的酶、体液、蛋白质、微量元素与健康的关系，体表皮肤、头发等的化学组成及健康保养等。二是治疗和预防疾病所涉及的化学。包括一些常见疾病发病病因的化学反应机理，药物的发展史，抗生素对人体健康的影响，药物与食物对人体健康的作用与影响对比。三是现代人应如何进行健康的生活方式选择。包括烟、酒对人体健康的影响及化学反应机理，毒品对人体健康危害的化学方应机理，以及现代人应如何选择健康的生活方式和饮食习惯等。
3教学方法
在《化学与健康》课程的讲授过程中，我们主要采取了以下教学方法：一是在教学内容的选择上，坚持以学生为导向。我们清楚地认识到，如果知识不能被学生理解和有效吸收，事实上等于教学的失败。因此，我们在授课初期先为学生推荐了几本参考书，在学期中两次发放调查问卷，了解学生学习本门课程的动机与兴趣，根据学生的需求，及时补充资料，带动学生一起分析现实生活中的实例，激发学生的兴趣。二是在授课方式的选择上，我们考虑到《化学与健康》是一门公共选修课，很多化学基础知识薄弱的文科学生也选修了这一课程，根据这一实际情况，我们在授课过程中尽量避免使用过于深奥的化学理论和复杂反应方程式，尽量用通俗易懂的文字描述来解释人体健康与化学的关系。在授课过程中，我们坚持以实例为先导，通过对现实生活中实例的分析，逐步引导出化学物质对人体健康影响的反应机理，避免了抽象的理论分析。三是加强师生之间的教学互动。除了正常教学、课堂讨论之外，利用网络和电子邮件，加强与学生对课外学习资料和心得的交流。
4教学效果
我们在学期中和授课结束后，曾广泛征求学生意见，对教学质量和授课效果进行评估，综合我们的评估效果，我们认为主要有以下几点：
一是授课过程中以实例为先导，逐步引入化学知识解释化学与健康的关系，使学生更易理解，觉得有趣不枯燥。学生们认为，通过课程的学习，对生活中一些与化学有关的常识有了一定的认识。
二是学生们认识到化学与我们的健康密切相关。有的学生说，过去总认为化学就是实验室里的瓶瓶罐罐，和普通人没有太大的关系。学习该课程后同学们认识到化学其实和我们的生活息息相关，并表示在课程中学到的知识对自己的日常生活有较大的帮助。
三是对学生们选择健康的生活方式，养成良好的生活习惯起到了积极作用。课堂上通过视频资料向同学们直观展示了烟、酒、毒品以及现在流行的烧烤食品等中的有害成分对人体可能的伤害，对同学震动比较大，纷纷表示以后会尽量养成好的生活习惯，对自己的健康负责。
四是学生们开阔了眼界。在学习过程中，学生们通过查阅文献资料，了解到更多的健康资讯，丰富与充实了自己的知识。
5教学改进设想
为进一步提高课堂教学质量，强化教学效果，我们通过对学生意见的征集和评估，认为在今后的教学中增加以下措施会取得更好的教学效果：
一是在考核方式上，让学生们撰写报告作为评定学习成绩的参考[1]。每学期中期，学生根据老师提供的题目或自己感兴趣的生活中与健康有关的问题，进行问题分析，查阅资料，撰写报告。报告完成后，让学生在课堂上重点发言，交流所写内容，达到共同提高，增长知识的作用。二是在授课的方式上，适当引入一些化学验证实验[2]。针对生活中的一些实例，设计一些化学实验，引导学生探究其原理，做到知其所以然。这样不断增强学生分析问题、解决问题的能力。三是在扩大教学效果方面，组织学生开展一些社会活动[3]。如结合课程实际组织学生走访当地药厂、环保单位等，培养学生独立分析、处理化学与健康常见问题的能力。同时，鼓励学生在社区举办化学与健康的知识普及宣讲活动，让更多的人了解化学与健康的关系，选择更健康的生活方式，养成良好的生活习惯，提高生活质量。
参考文献
[1] 张谦宗.华南师大生物微量元素课教学[J].广东微量元素科学,1995,2(3)64—66.
[2] 沈坤华.开设“化学与社会”选修课的探讨[J].教师论坛,2000,11,23—25.
[3] 邵虹.《化学与社会》校本课程开发研究[J].中南民族大学学报(人文社会科学)2005,25,406—407.
收稿日期：2008-6-30
【关键词】化学与健康;选修课;教学体会
【中图分类号】： G622.0 【文献标识号】：A【文章编号】：1009-9646(2008)07-0000-00
化学是一门历史悠久而又富有活力的学科，在当代，农业、能源、信息、环境及人口与健康等重大领域的进步和兴旺,与化学的发展和创新息息相关。化学作为大学生知识构架的一部分已是人们不争的共识。为了让学生们了解化学学科与人类生活的密切关系，了解化学在增进和改善人体健康中的重要作用和地位, 拓展学生视野,提高学生素养，我校设立了《化学与健康》公共选修课，第一次开课就有102名学生选学，开课过程中还有很多未选修的学生前来旁听，可以说本选修课深受学生欢迎。
1对高校开设《化学与健康》课程的认识
《化学与健康》是为了适应素质教育而面向大学生开设的一门课程。近年来，人们越来越认识到化学与人体健康息息相关，但化学在哪些方面以及是如何增进和改善人体健康的，还远远未被大多数人所了解。尤其是大学生，他们大部分在18岁左右入学，知识和生活经验不足，需要这方面的知识教育与指导。我们开设《化学与健康》这门课程，就是要使学生通过对化学基础知识的必要复习和提高，了解化学与其他学科的相互交叉和渗透，实现提高学生综合分析问题的能力及提高学生个人及家人生活质量的目的。可以说，加强化学与健康知识的教育，是关系到年青一代健康成长的大问题。
2教材的选择与课程内容安排
由于本课程是作为一门公共选修课开设的，总计36学时，根据我们对该课程的认识和查阅资料的结果，我们最终决定自编教材。编写的教材主要包括三个方面的内容：一是人体涉及的化学与健康的关系。包括人体内的新陈代谢平衡，人体内的酶、体液、蛋白质、微量元素与健康的关系，体表皮肤、头发等的化学组成及健康保养等。二是治疗和预防疾病所涉及的化学。包括一些常见疾病发病病因的化学反应机理，药物的发展史，抗生素对人体健康的影响，药物与食物对人体健康的作用与影响对比。三是现代人应如何进行健康的生活方式选择。包括烟、酒对人体健康的影响及化学反应机理，毒品对人体健康危害的化学方应机理，以及现代人应如何选择健康的生活方式和饮食习惯等。
3教学方法
在《化学与健康》课程的讲授过程中，我们主要采取了以下教学方法：一是在教学内容的选择上，坚持以学生为导向。我们清楚地认识到，如果知识不能被学生理解和有效吸收，事实上等于教学的失败。因此，我们在授课初期先为学生推荐了几本参考书，在学期中两次发放调查问卷，了解学生学习本门课程的动机与兴趣，根据学生的需求，及时补充资料，带动学生一起分析现实生活中的实例，激发学生的兴趣。二是在授课方式的选择上，我们考虑到《化学与健康》是一门公共选修课，很多化学基础知识薄弱的文科学生也选修了这一课程，根据这一实际情况，我们在授课过程中尽量避免使用过于深奥的化学理论和复杂反应方程式，尽量用通俗易懂的文字描述来解释人体健康与化学的关系。在授课过程中，我们坚持以实例为先导，通过对现实生活中实例的分析，逐步引导出化学物质对人体健康影响的反应机理，避免了抽象的理论分析。三是加强师生之间的教学互动。除了正常教学、课堂讨论之外，利用网络和电子邮件，加强与学生对课外学习资料和心得的交流。
4教学效果
我们在学期中和授课结束后，曾广泛征求学生意见，对教学质量和授课效果进行评估，综合我们的评估效果，我们认为主要有以下几点：
一是授课过程中以实例为先导，逐步引入化学知识解释化学与健康的关系，使学生更易理解，觉得有趣不枯燥。学生们认为，通过课程的学习，对生活中一些与化学有关的常识有了一定的认识。
二是学生们认识到化学与我们的健康密切相关。有的学生说，过去总认为化学就是实验室里的瓶瓶罐罐，和普通人没有太大的关系。学习该课程后同学们认识到化学其实和我们的生活息息相关，并表示在课程中学到的知识对自己的日常生活有较大的帮助。
三是对学生们选择健康的生活方式，养成良好的生活习惯起到了积极作用。课堂上通过视频资料向同学们直观展示了烟、酒、毒品以及现在流行的烧烤食品等中的有害成分对人体可能的伤害，对同学震动比较大，纷纷表示以后会尽量养成好的生活习惯，对自己的健康负责。
四是学生们开阔了眼界。在学习过程中，学生们通过查阅文献资料，了解到更多的健康资讯，丰富与充实了自己的知识。
5教学改进设想
为进一步提高课堂教学质量，强化教学效果，我们通过对学生意见的征集和评估，认为在今后的教学中增加以下措施会取得更好的教学效果：
一是在考核方式上，让学生们撰写报告作为评定学习成绩的参考[1]。每学期中期，学生根据老师提供的题目或自己感兴趣的生活中与健康有关的问题，进行问题分析，查阅资料，撰写报告。报告完成后，让学生在课堂上重点发言，交流所写内容，达到共同提高，增长知识的作用。二是在授课的方式上，适当引入一些化学验证实验[2]。针对生活中的一些实例，设计一些化学实验，引导学生探究其原理，做到知其所以然。这样不断增强学生分析问题、解决问题的能力。三是在扩大教学效果方面，组织学生开展一些社会活动[3]。如结合课程实际组织学生走访当地药厂、环保单位等，培养学生独立分析、处理化学与健康常见问题的能力。同时，鼓励学生在社区举办化学与健康的知识普及宣讲活动，让更多的人了解化学与健康的关系，选择更健康的生活方式，养成良好的生活习惯，提高生活质量。
参考文献
[1] 张谦宗.华南师大生物微量元素课教学[J].广东微量元素科学,1995,2(3)64—66.
[2] 沈坤华.开设“化学与社会”选修课的探讨[J].教师论坛,2000,11,23—25.
[3] 邵虹.《化学与社会》校本课程开发研究[J].中南民族大学学报(人文社会科学)2005,25,406—407.
收稿日期：2008-6-30