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利用索氏提取法提取罗勒籽油,向罗勒籽油加入氢氧化钾甲醇溶液后并用水浴加热,加入正己烷和蒸馏水萃取,上清液即为罗勒籽油中脂肪酸,用气相色谱质谱法（GC/MS）对脂肪酸进行鉴定。共鉴定出了4种脂肪酸,其中α-亚麻酸为62.88%、亚油酸为20.66%、棕榈酸为10.67%、硬脂酸为5.79%。对罗勒籽脂肪酸进行PTP1B的抑制作用研究,结果表明脂肪酸对PTP1B有较强的抑制作用,其IC50为11.12μg/mL。该研究为深入研究罗勒籽的药理作用提供了科学依据。