【摘 要】
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随着我国海洋捕捞不断向外海开拓发展,对渔获物的品种结构发生了相当大的变化,由于某些鱼种网次产量特大(如马面鲀、青占等),同时鱼体内脂肪、水份含量又较高,如保鲜处理不当,就易
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随着我国海洋捕捞不断向外海开拓发展,对渔获物的品种结构发生了相当大的变化,由于某些鱼种网次产量特大(如马面鲀、青占等),同时鱼体内脂肪、水份含量又较高,如保鲜处理不当,就易造成鱼货变质和产生硫化氢有毒气体。自1982年以来,上海、江苏两地渔业单位就相继发生了三起重大恶性中毒事故,都是因鱼货变质或鱼污水所产生的硫化氢所致,船员和工人中毒伤亡计达19人(其中死亡8人)。
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