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储藏期小麦蛋白亚基与加工品质变异关系的研究——小麦储藏过程中蛋白质的变化与面粉品质变化关系机理的探讨

来源 :郑州工程学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gx7411

【作 者】

：

王兰  李雪琴  汪宝忠  刘玉秀  王景林 

【出 处】

：

郑州工程学院学报

【发表日期】

：

2001年03期

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